Σήμερα παρουσιάζουμε μια συνταγή χωρίς αυγά κεφτεδάκια βοείου κρέατος, ένα είδος πιάτου που σίγουρα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Στην παραδοσιακή συνταγή, αυγά Είναι θεμελιώδεις. Με αυτόν τον τρόπο, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε αυτό το συστατικό πρέπει να εγκαταλείψουν αυτό το νόστιμο πιάτο. Λοιπόν, από τώρα και στο εξής δεν θα ισχύει πλέον.
Προετοιμασία της συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας, μεταξύ 30 και 45 λεπτών.
Συστατικά για άτομα 6
- Ένα κιλό βόειο κρέας,
- μισό καρβέλι ψωμί,
- 250 γάλα,
- τριμμένη φρυγανιά,
- σκόνη σκόρδου,
- μαϊντανός,
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Το πρώτο στάδιο της εκμάθησης πώς να το κάνετε Κεφτεδάκια χωρίς αυγό είναι να κόψετε το μισό ψωμί. Είναι βολικό να το βάζετε σε ένα δοχείο και να ρίχνουμε γάλα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε το ψωμί να είναι πολύ μαλακό.
Το επόμενο στάδιο είναι η εισαγωγή του κρέας Picada στο δοχείο όπου βρίσκεται το ψωμί και το γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα συστατικά και σχηματίσουν μια πάστα.
Όταν η ζύμη είναι στεγνή και σταθερή, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, προσθέστε σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι. Το κρέας των κεφτών χωρίς αυγό ζυμώνεται ξανά, έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να ενσωματώνονται τέλεια με την υπόλοιπη ζύμη και ότι η γεύση είναι νόστιμη.
Όταν η μάζα του ζυμαρικά του κρέατος χωρίς αυγό είναι ομοιογενές, οι μπάλες κρέατος προετοιμάζονται. Μόλις είναι όλα έτοιμα, περνούν μέσα από ψίχουλα και τοποθετούνται στο τηγάνι με πολύ λάδι για να τα τηγανίσουν.
Όταν βλέπεις κεφτεδάκια αμαρτία αυγό καφέ, αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το υπόλοιπο λάδι από τηγάνισμα.