আমরা নতুন পণ্য আবিষ্কার পছন্দ করি এবং এমন খাবারগুলি যা আমাদের রান্নাঘর এবং আমাদের দেহকে সমৃদ্ধ করতে পারে। দ্য Yucca এটি একটি জনপ্রিয় পণ্য যা আপনি সম্ভবত দর্শন দ্বারা জানেন তবে ব্যবহারের সাহস করেন নি।
কাসাভা একটি খুব জনপ্রিয় উদ্ভিদ, 800 মিলিয়নেরও বেশি লোক এটি গ্রহণ করে, কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ, এটি প্রচুর শক্তি সরবরাহ করে। এছাড়াও এটি রান্নাঘরে বহুমুখী এবং আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।
কাসাভা এটি কাসাভা বা কাসাভা নামেও পরিচিতউত্তর-পূর্ব ব্রাজিলের স্থানীয় একটি উদ্ভিদ, বাকি অংশে স্থানান্তরিত লাতিন আমেরিকা, এশিয়া, আফ্রিকা, ভারত, ফিলিপাইন এবং তাইওয়ান। এটি সীমানা অতিক্রম করেছে এবং যেখানেই এটি চাষ হয়েছিল সেখানে জয়লাভ করেছে।
ইউক্কা কি?
এটি 4.000 বছরেরও বেশি বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে এবং এটি বিশ্বের সপ্তমতম গুরুত্বপূর্ণ এবং বিস্তৃত ফসল।
এটি মূলত দক্ষিণ আমেরিকাতে জন্মে এবং গ্রহণ করা হয়যদিও এটি প্রায়শই আফ্রিকা এবং এশিয়াতে পাওয়া যায়। কাসাভা সেবন গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দেশগুলির প্রচলিত খাবারের মূল চাবিকাঠি। যে জাতটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় তা হ'ল মিষ্টি কাসাভা, তাই এর স্বাদ মিষ্টি আলু বা মিষ্টি আলুর স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।
আফ্রিকাতে, জনসংখ্যার শারীরিক চাহিদা সরবরাহ করার পাশাপাশি এর রফতানির জন্য তাদেরকে সমৃদ্ধ করতে উভয়ই জন্মে প্রায় 300 মিলিয়ন মানুষ উপকৃত হয়।
কাসাভা ক গুল্ম আপনি পেতে পারেন 3 মিটার উঁচু। দীর্ঘ শিকড় সহ, এর ত্বক বা শাঁস কাঠের হয় এবং সেবন করা হয় না। অভ্যন্তরের রঙ সাদা বা হলুদ বর্ণের, এটি ইউকের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। ইউফোরবিয়া পরিবারে একটি কন্দ, কাসাভা দিয়ে আপনি টেপিওকা পান।
এর মতো খাবার পাতাত, যেহেতু বিষয়ে পুষ্টি বেশ অনুরূপযদিও চেহারা এবং স্বাদের দিক থেকে এটি মিষ্টি আলুর সাথে বেশি মিল।
কাসাভা কিসের জন্য?
পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে আমরা হাইলাইট করি যে এটি কার্বোহাইড্রেটে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, অতএব, এটি একটি দুর্দান্ত শক্তি গ্রহণের সাথে একটি খাবার। এটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং খুব স্যাটিটিং হয়।
এর ব্যবহার সর্বাধিক জন্য সুপারিশ করা হয় ক্রীড়াবিদ বা এমন লোকদের জন্য যেখানে চাকুরী রয়েছে যেখানে শারীরিক এবং মানসিক অবসন্নতা বেশি। এটি যে কোনওর জন্য একটি নিখুঁত খাদ্য, যা শিশু এবং বৃদ্ধ উভয়ই এর সমস্ত গুণ থেকে উপকার পেতে পারে। এটি নিয়মিত ব্যবহারেরও পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি এতে সহায়তা করে শিশু ও কিশোরদের সঠিক বিকাশ এবং বৃদ্ধি।
হজম করা সহজ, অতএব, এই সমস্ত লোকেরা ভুগছেন কোষ্ঠকাঠিন্য, অম্বল, গ্যাস্ট্রাইটিস বা জ্বলন্ত, তারা পেটের ব্যথার ভয় ছাড়াই এটি গ্রহণ করতে পারে।
তদতিরিক্ত, এটি এমন সমস্ত লোকের জন্য উপযুক্ত যেগুলি এ আঠালো অসহিষ্ণুতা, কারণ এর গঠনটি ঘন এবং স্যাটিটিং। এটি খাবারের সাথে টুকরো টুকরো রুটির বিকল্প হতে পারে।
ইউক্কার উপকার হয়
এরপরে আমরা আপনাকে দেখাবো যে এই কন্দটি আমাদের আনতে পারে এমন সর্বোত্তম সুবিধাগুলি।
- যারা সন্ধান করেন তাদের জন্য প্রস্তাবিত খাবার ওজন হারাবেন। এটি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত পণ্য, প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে, তৃপ্ত হয় এবং প্রচুর শক্তি দেয়। 100 গ্রাম 120 ক্যালোরি সরবরাহ করে।
- এটি সহজে হজম হয়।
- স্তর কলেস্টেরলরক্তে রক্তচাপকে ভারসাম্যহীন করে। উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্য উপযুক্ত।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যসুতরাং এটি ফ্রি র্যাডিক্যালসের শরীরে নেতিবাচক ক্রিয়া হ্রাস করে।
- উচ্চ মাত্রার আঁশ আপনাকে মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সহায়তা করে। এটি খিটখিটে অন্ত্রের সাথে লড়াই করে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়।
- এটি হাড়ের ভাল গঠন বজায় রাখার জন্য উপকারী, এটি ভিটামিন কে এর কারণে এটিও রয়েছে বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য, সুতরাং এটি বাতের ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা বা পেশী ব্যথার চিকিত্সা করতে পারে।
- থেকে ভিটামিন দুর্দান্ত উত্স গ্রুপ বি তাই আপনার চুলের অবস্থা এবং ত্বকের গুণাগুণ সম্পর্কে যত্ন নিন এবং ফুসকুড়িগুলি প্রদর্শিত হতে বাধা দিন।
- আমরা হাইলাইট দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা উপস্থিতি খনিজগুলি যা শরীরে প্রচুর শক্তি সরবরাহ করে।
- এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপকার করে, আমাদের আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সহায়তা করে, উদ্বেগ এবং চাপযুক্ত পরিস্থিতি এড়িয়ে চলুন.
- এটি আমাদের স্মৃতিশক্তিকে সাহায্য করতে পারে, সুতরাং যখন কোনও ব্যক্তি আলঝাইমার আক্রান্ত হয় তখন এটি গ্রাস করতে কখনই ব্যথা হয় না।
নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
বৈশিষ্ট্য আছে medicষধি এবং নিরাময়ের, তাহলে আমরা তাদের গণনা করব। যাহোক, আমরা জোর দিয়ে বলতে চাই যে এর কাঁচা অবস্থায় কাসাভা খাওয়া মানুষের পক্ষে বিষাক্ত, কারণ এটি সায়ানহাইড্রিক অ্যাসিডকে ঘনীভূত করে, যা সঠিকভাবে বিপাকযুক্ত নয় এবং এটি এসিটোন এবং সায়ানাইডকে বৃদ্ধি করতে পারে।
এটি ব্যবহারের আগে এসই কন্দ ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং ভাল করে খোসা ছাড়ুন পরে ব্যবহারের জন্য।
- অস্টিওপোরোসিসের সাথে লড়াই করুন। ভিটামিন কে ভাল হাড়ের ভর বজায় রাখতে এবং সংরক্ষণে সহায়তা করে, এ কারণেই বাড়ির প্রবীণদের জন্য এটি গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যদিকে, এই ভিটামিনটি শক্তিশালী রক্ত জমাট বাঁধা, ফলে রক্তপাত এড়ানো যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ।
- লড়াইয়ের কোলাইটিসের ছবি। ডায়রিয়ার উপস্থিতি হ্রাস করে। এটি একটি উদ্বেগজনক ফাংশন রয়েছে এবং কোলনকে স্থিতিশীল রাখে এবং বিরক্ত না করে।
- এটি ডিটক্সাইফাইং হয়। এটি শরীর পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ করার জন্য আদর্শ। এটি আক্ষরিক অর্থে আমাদের অভ্যন্তর পরিষ্কার করে, এটি ছোট অন্ত্রের ভিলি পরিষ্কার করার যত্ন নেয়, তাই পাচনতন্ত্র, রক্ত এবং শরীর নিখুঁত অবস্থায় রয়েছে।
- এটি প্রদাহ বিরোধী is
- ট্রাইগ্লিসারাইডের সংখ্যা হ্রাস করে। ফাইবারের বিশাল অবদানের ফলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করা সম্ভব। এটি হজমের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহ দেয় এবং বিষ এবং বর্জ্য বহিষ্কারে সহায়তা করে।
- মানসিক চাপ কমাতে. কাসাভা গ্রহণ করে আমরা আমাদের উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণ করতে পারি, এটি আমাদের স্নায়ুগুলিকে অপসারণ করতে এবং আমাদের আরও ভাল বোধ করতে পরিচালিত করে, এটি ভিটামিন বি এর অভ্যন্তরে ধন্যবাদ অর্জন করেছে।
- এটি একটি অ্যান্টিহিস্টামাইন এবং প্রাকৃতিক ডিকনজেস্ট্যান্ট।
- এটি রক্তের সঠিক সংবহনকে সমর্থন করে। এটি আমাদের দেহে থ্রোম্বি, থ্রোম্বোসিস এবং ভাস্কুলার দুর্ঘটনার শিকার থেকে বাঁচায়।
contraindications
আমরা সর্বদা সুপারিশ করি যে প্রাকৃতিক খাবার বা পরিপূরকগুলি স্বাস্থ্যকর উপায়ে গ্রহণ করা হয় এবং কখনই অতিরিক্ত পরিমাণে হয় না। যেহেতু কোনও খাবার কোনও স্বাস্থ্যকর হোক না কেন, আমাদের তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয়।
এই ক্ষেত্রে, কাসাভা উপকারী এবং নিরাপদতবে ইউক্য এক্সট্রাক্টের ফলে পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব বা মুখে জ্বালা হতে পারে।
গতির একটি অতিরিক্ত পরিমাণঅন্যদিকে কাসাভা মূলের ব্যবহার ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। এর সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চতর উপায়ে ইউক্কা এক্সট্র্যাক্টে কেন্দ্রীভূত হয়, কেবলমাত্র এটি 2 থেকে 4 গ্রাম দৈনিক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় এবং 3 টি মাত্রায় বিভক্ত করা হয়।
আপনি কিভাবে প্রস্তুত না
কাসাভা খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আমরা এটি সুপার মার্কেটে তাজা খুঁজে পেতে পারি, যেহেতু এর ব্যবহার সমস্ত দেশে ছড়িয়ে পড়ে। অন্যদিকে, প্রাকৃতিক পণ্য স্টোরগুলিতে, আপনি এটির মূল থেকে চায়ের নির্যাসগুলিতে এটি পেতে পারেন।
খুবই সাধারণ এটি রান্না করা খাওয়া, এবং এর জন্য এটি অবশ্যই পরিষ্কার, খোসা ছাড়িয়ে আবার ধুয়ে ফেলতে হবে। আমরা এটি প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন উপায় খুঁজে পাই:
- সিদ্ধ: মিষ্টি আলু বা আলু হিসাবে একইভাবে, এটি কাটা এবং ফুটন্ত জল দিয়ে একটি পাত্র রাখা যেতে পারে। ক) হ্যাঁ আপনি ম্যাশ করার জন্য বা পুরো টুকরোয় একটি রান্না করা কাসাভা পেয়ে যাবেন।
- ফ্রিটা: এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং গভীর-ভাজা স্টাইলে কাটা যেতে পারে। এর স্বাদ সুস্বাদু এবং এটি আমাদের রেসিপিগুলিকে আলাদা করতে এবং তাদের অন্য স্পর্শ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত।
- কাসাভা আটা: অন্যান্য ক্ষেত্রে আপনি এটি আটা আকারে খুঁজে পেতে পারেন। ক্রেপ, প্যানকেকস, কেক বা কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত।
এর স্বাদ মসৃণ এবং খুব বহুমুখী। এটি উভয় মধ্যে, বহু সংখ্যক রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে মিষ্টির মতো নোনতা রেসিপি প্রধান থালা হিসাবে বা পাশের থালা হিসাবে। সর্বদা এটি ভাবুন যেন এটি আলু বা মিষ্টি আলু ছিল, তাই আপনি যেভাবে রান্না করেন তাতে কখনও ভুল হবে না।