প্রথমে যে বিষয়টি বিবেচনায় রাখতে হবে তা হ'ল রান্না করার সময় মাংস হিমায়িত, আপনি প্রচুর তরল এবং আর্দ্রতা হারাতে পারেন। এইভাবে, আপনাকে অবশ্যই এমন একটি প্রস্তুতি বেছে নিতে হবে যা মাংসকে আর্দ্র রাখার অনুমতি দেয়। এর জন্য আমরা সস বা শাকসব্জী ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যা মাংসের রসালো এবং সুস্বাদু টুকরো স্বাদ নিতে সহায়তা করে।
যে মুহুর্তে কিছু অনুসরণ করা হয় সেই মুহুর্ত থেকে সব ধরণের হিমায়িত মাংস রান্না করা সম্ভব সুপারিশ সর্বোত্তম সম্ভাব্য ফলাফল পেতে প্রাথমিক।
তাপমাত্রা রান্না করা এটি খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণ বাইরে থেকে খুব রান্না করা বা পোড়া অবস্থায় ঝুঁকি রয়েছে যে ভিতরেটি কাঁচা থাকবে। হ'ল কারণ হিমশীতল মাংস রান্না করার সময়, আপনার রেসিপিটিতে প্রস্তাবিত তাপমাত্রাকে কিছুটা কমিয়ে আনা উচিত, বা যা দিয়ে এটি এই থালা রান্না করার প্রথাগত।
উদাহরণস্বরূপ, ধরুন আপনি একটি শুয়োরের মাংস রান্না করতে চান যা সাধারণত 200 ডিগ্রিতে রান্না করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, এটি নিশ্চিত করতে 180 ডিগ্রি বা 170 ডিগ্রি এ এটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় ভাল রান্না করা এবং মাংসের সমস্ত স্বাদ।
রান্নার জন্য আরও একটি টিপ মাংস হিমায়িত রান্নার সময়কে মানিয়ে নিয়ে গঠিত। রান্না করার সময় রান্নার সময়টির 50 শতাংশ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু তাজা বা পূর্বে গলানো মাংসের সাথে এটি স্বাভাবিক সময়ে করা হয়।
অতএব, যদি একটি মাংশের পাত্র এক ঘন্টার মধ্যে র্যাগআউটে, এটি হিমশীতল মাংস হিসাবে, এটি কাঁচা না বেরিয়ে আসার জন্য আরও 30 মিনিট রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।