El সুশি এটি একটি সাধারণ জাপানি ডিশ যা বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এতে এটি একত্রিত হয় চাল, সামুদ্রিক শৈবাল এবং মাছ, কাঁচা অবস্থায় পরিবেশিত হওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তবে একই সাথে এটি একত্রিত হয় স্বাস্থ্যকর পুষ্টি বেনিফিট এবং অন্যদের যত্নবান হতে হবে।
আমরা সবাই জানি মাছ, সামুদ্রিক শৈবাল এবং চাল, এক সেরা পুষ্টির উত্স, এই কারণে এই সংমিশ্রণটি সত্যিই স্বাস্থ্যকর হতে পারে, তবে কিছু পয়েন্টে কিছু নির্দিষ্ট গবেষণায় এই ধারণার সাথে সম্পর্কিত পার্থক্য দেখানো হয়েছে, এর মধ্যে আমরা কয়েকটি উল্লেখ করব বিখ্যাত সুশীর ভাল-মন্দ.
- সুসি এবং কোলেস্টেরল
সুশির তৈরিতে ব্যবহৃত মাছগুলির মধ্যে একটি হ'ল বালিশ তাদের কমলা ডিম যা ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এগুলি খুব সমৃদ্ধ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডযার দক্ষতা স্বীকৃত হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন.
তবে, এটি অবশ্যই খেয়াল করা উচিত যে মাছের ডিমগুলিও খুব সমৃদ্ধ কলেস্টেরল, তাই অতিরিক্ত পরিমাণে সেগুলি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- সুসি এবং লবণের পরিমাণ
সুশীতে থাকা লবণের মাত্রা কম, তবে যা রয়েছে তা সয়া সস যা সুশি খাওয়ার পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেগুলি খুব বেশি।
সুতরাং, সয়া সসের একটি খামে 1 গ্রাম লবণ থাকে, প্রতিদিন লবণ গ্রহণের প্রস্তাব দেওয়া হয় সর্বাধিক 6 গ্রাম এবং অতিরিক্ত লবণের প্রবণতা রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে.
- সুসি এবং কৃমি
দুটি গবেষণা উপস্থাপিত আমেরিকান কলেজের গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি সংক্রমণ বৃদ্ধি রিপোর্ট anisakiasis দ্বারা (roundworms), যা দায়ী এর ব্যবহার কাঁচা সামুদ্রিক খাবার, যার মধ্যে এই ধরণের কীটগুলির লার্ভা রয়েছে, যা দেয়ালের সাথে যুক্ত থাকে পেট এবং অন্ত্র.
এই কীটগুলি উপস্থিত লক্ষণগুলি পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়াসুতরাং, লার্ভা দূর করতে 20 ঘন্টা মাইনাস 24 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কাঁচা মাছ হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।