শালগম কি

শালগম একটি উদ্ভিজ্জ যা ক্রুশিওফেরাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, এটি একটি খুব পুষ্টিকর খাবার যাতে সালফার, খনিজ লবণের এবং অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে ভিটামিন রয়েছে। আপনি এটি রান্নাঘরে প্রস্তুতি তৈরি করতে এবং আপনার দেহে ক্ষতিগ্রস্থ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

এই সবজিটি বিভিন্ন রোগ এবং / বা সাধারণ জ্বলন, দাঁত ব্যথা, হাঁপানি, ফুসফুস জটিলতায় ফ্লু স্টেটস, পেট ফুলে যাওয়া, শরীরের ক্ষয়, কাশি, সর্দি এবং ব্রঙ্কাইটিস রোগের মতো চিকিত্সার জন্য প্রচুর সংখ্যক লোক ব্যবহার করে।

শালগমের কিছু বৈচিত্র:

  • শালগম মেয়ো, আকারে সাদা এবং আকারে গোলাকার।
  • শালগম বেস, সাদা এবং মাঝারি আকারের।
  • শালগম বেলু, সাদা এবং আকারে ছোট।
  • শালগম স্ট্যানিস, এটি বেগুনি।
  • শালগম শরৎ, লাল বা সবুজ এবং মাঝারি আকারের।
  • শালগম ভার্চুয়ডস, সাদা এবং প্রসারিত।

শালগম কি

বড় শালগম

আমরা কথা বলি ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি সবজি। এটি অন্যান্য নামের মধ্যে সাদা মূলা বা কলার্ড গ্রিনস নামেও পরিচিত। যদিও এর অনেকগুলি প্রজাতি রয়েছে তবে সর্বাধিক বাণিজ্যিকীকরণ এবং পরিচিত এটি হ'ল সাদা ত্বকযুক্ত। জোর দিয়ে বলা যায় যে অঞ্চলটি প্রসারিত হয় বা উপরের অঞ্চলটি সর্বদা বেগুনির মতো আলাদা রঙ ধারণ করবে। কারণ পৃথিবীতে যখন এটি উঠতে শুরু করে তখন সূর্য এটি রঙ করার জন্য দায়ী।

আকারে ছোট এই সমস্ত জাতগুলি সর্বদা মানুষের ব্যবহারের জন্য লক্ষ্যযুক্ত হবে, যখন পাতাগুলি প্রাণিসম্পদ ব্যবহার করে। কথিত আছে যে প্রাচীন সভ্যতায় গ্রাস করা খাবারগুলির মধ্যে শালগম অন্যতম ছিল। রোমান এবং গ্রীক উভয়ই এটিকে একটি উপাদেয় বলে বিবেচনা করেছিল। এটি সময়ের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়ে, আলুর আগমন পর্যন্তযা XNUMX ম শতাব্দীতে ইউরোপে প্রকাশিত হয়েছিল।

শালগম প্রকার

শালগম প্রকারের

বিভিন্ন ধরণের শালগমগুলির মধ্যে আমাদের হাইলাইট করতে হবে, কয়েক বছরের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিচিত বা সর্বাধিক ব্যবহৃত:

  • সোনার বল: এটি প্রায়শই নিখুঁত, গোলাকৃতির এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ বর্ণের কারণে এটি এই নামটি ধারণ করে। এটি অন্যতম পরিচিত এবং প্রাচীনতম also
  • সাদা এবং বেগুনি: এটি সবচেয়ে সাধারণ। যেমনটি আমরা উল্লেখ করেছি, এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতিও যেখানে আমরা দুটি পৃথক রঙ হাইলাইট করতে পারি। হোয়াইট এর পৃষ্ঠের জন্য বেস এবং বেগুনি রঙের অন্যতম প্রধান বিষয়।
  • টোকিও শালগম: এটি অন্যান্য ধরণের চেয়ে ছোট আকারের। যদিও এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতি রয়েছে, উপরেরটি সমতল। যদি কাঁচা খাওয়া হয় এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে।
  • স্নোবল: সাদা এই জাতীয় শালগমের নায়ক। আবার, এটি একটি মিষ্টি এবং খুব সরস স্বাদ থাকবে।
  • সাদা মহিলা: ব্যাস মাত্র 3 ইঞ্চি সহ, এটি অন্য ধরণের যা বিবেচনা করা ভাল। যদিও এর চারদিকে সাদা রঙ রয়েছে, আমরা একটি উজ্জ্বল এবং আরও সুন্দর উপরের অংশটি হাইলাইট করি।
  • মিলান রেড: শীতকালীন তাপমাত্রা খুব ভালভাবে প্রতিরোধ করার প্রবণতা হ'ল শীতকালীন অঞ্চলের পক্ষে এমন একধরণের প্রবণতা আরও উপযুক্ত। এগুলি লালচে বর্ণের।
  • সিয়েট শীর্ষ: এই জাতগুলি সম্পূর্ণ আলাদা, যেহেতু এখানে পাতাগুলি নায়ক এবং ভোজ্য। তাদের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং তারা আপনার প্রতিদিনের খাবারে সালাদ হিসাবে নিখুঁত হবে।
  • হাতুড়ি: এক্ষেত্রে এর আকৃতি আরও প্রসারিত এবং সংকীর্ণ হবে। তবে এর মাংস এখনও সাদা এবং খুব কোমল।

Propiedades

শালগম বৈশিষ্ট্য

শালগম সর্বাধিক শতাংশে ভিটামিন সি এর উচ্চ শতাংশ রয়েছে এই খাবারের 100 গ্রাম, আমাদের প্রায় 21 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং 20 ক্যালোরি থাকবে। সুতরাং আমরা যদি ডায়েটে থাকি বা ওজন বজায় রাখতে চাই তবে এটি প্রয়োজনীয়। তবে এগুলি ছাড়াও, এটি উল্লেখ করা উচিত যে পাতাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, এ বা কে এর মতো অন্যান্য ভিটামিনগুলিকেও হাইলাইট করে should

খনিজগুলির মধ্যে আমাদের ক্যালসিয়ামও হাইলাইট করতে হবে আয়রন বা ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা। আমাদের আরও দৃ concrete় ধারণা দেওয়ার জন্য, এই পণ্যটির 100 গ্রাম অব্যাহত রেখে আমরা 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম ফাইবার এবং 0 গ্রাম ফ্যাট পাবেন। সোডিয়াম 67 মিলিগ্রাম এবং 5% ক্যালসিয়াম পাশাপাশি 16% আয়রণ হবে।

সুবিধা

শালগম সুবিধা

  • একটি শালগম সুবিধা ওজন কমানোর ডায়েটে এটি ব্যবহার। ক্যালোরি কম এবং উচ্চ ফাইবার সূচকযুক্ত হওয়ায় এটি আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবারের নায়ক হওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
  • হজম উন্নতি করে: ফাইবারকেও ধন্যবাদ, হজম উন্নত করতে সাহায্য করে। এভাবে অন্যদের মধ্যে বদহজম বা গ্যাস্ট্রাইটিসের সমস্যা এড়ানো।
  • কার্ডিও-ভাস্কুলার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন: এটিতে ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ সূচক রয়েছে, যার মধ্যে আমরা কে কে হাইলাইট করেছি, এটি সাধারণ রোগগুলি এড়ানো হার্টের যত্ন নেওয়ার জন্য উপযুক্ত।
  • শক্ত হাড়: কন্দিতে ক্যালসিয়ামও উপস্থিত থাকে। সুতরাং এটি জানার জন্য, এটি উপযুক্ত হবে হাড় রক্ষা করুনঅস্টিওপোরোসিসের মতো রোগগুলি বাদ দিয়ে।
  • স্বাস্থ্যকর ফুসফুস: ভিটামিন এ এর ​​জন্য ধন্যবাদ, এই খাবারটি ফুসফুসের যত্ন নেবে, তাদের স্বাস্থ্যকর রাখবে, বিশেষত ধূমপায়ীদের মধ্যে।
  • অ্যান্টি-এজিং: এছাড়াও ত্বকের যত্ন নেবে এবং এটি অকালকালীন বৃদ্ধাকে রোধ করবে। আপনার যদি শুকনো ত্বক থাকে তবে বিদায় জানাতে এটি দুর্দান্ত প্রতিকার হবে।
  • ছানি প্রতিরোধ করে: চোখের স্বাস্থ্যও ভাল হাতে থাকবে।
  • হাঁপানির বিরুদ্ধে: এটি কারণ এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ এটি এই রোগের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করে।

শালগম রান্না কিভাবে

এটি সত্য যে এটি যখন রান্নার রান্না আসে তখন এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যায়। এমন লোকেরা আছেন যাঁরা এটি কাঁচা এবং সালাদে নিতে পছন্দ করেন। অন্যরা বেকড বা গ্রিলড পছন্দ করেন।

  • আপনি করতে পারেন sauteed শালগম। এটি করার জন্য, আমাদের এটি পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, পাশাপাশি এটি ছোট ছোট ফালা বা টুকরো টুকরো করতে হবে। অল্প তেল এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে, আমরা এগুলি প্যানে যুক্ত করব। আমরা তাদের প্রায় 4 বা 5 মিনিটের জন্য রেখে দেব এবং এটিই। আপনি সামান্য লবণ বা আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।
  • গ্রিলড: এই ক্ষেত্রে, আমাদের অবশ্যই বড় টুকরা কাটা উচিত। আমরা সেগুলি গ্রিলের উপরে রাখি এবং কাঁচা রসুন পাশাপাশি অল্প তেল ছিটিয়ে দিন। যদিও আমরা একটি সসও তৈরি করতে পারি এবং তারপরে এটি টিউনিপগুলিতে যুক্ত করতে পারি।
  • আপনি এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন এবং এগুলি স্যুপ বা ক্রিমগুলিতে যুক্ত করুন, একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল সহ।
  • জন্য স্যালাডে, তারাও অপরিহার্য হয়ে ওঠে। এই স্থানেই লোকেরা আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য কাঁচা এবং মিশ্রিত খাবারগুলি বেছে বেছে বেছে বেছে খায়, কারণ এগুলির সাথে তারা পুরোপুরি একত্রিত হবে।
  • মাংসের থালা গার্নিশ হিসাবে, তারা তাদের স্বাদ এবং সৃজনশীলতার জন্যও দাঁড়াবে।

নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

5 মন্তব্য, আপনার ছেড়ে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না।

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।

  1.   জাইদা তিনি বলেন

    এটা খুব আকর্ষণীয়
    এই খাবারের সেভার
    এটি আমার ডায়েট হেহে আমাকে অনেক সাহায্য করেছে

  2.   nereid তিনি বলেন

    এক্সকিউ ডিসেন কি ইস্তান ডেল নাভো কি মানে = ??????

  3.   জেনিফার_এক্স্পেরিয়া তিনি বলেন

    নাভো হ'ল অসুস্থতা যেমন ...}

  4.   হালকা হালকা তিনি বলেন

    হ্যালো, আমার ডায়েটে আমি সবসময় শালগম খাই।

  5.   ন্যান্সি তিনি বলেন

    এটি নিশ্চিত যে নাভো ডায়াবেটিসের জন্য কাজ করে