El ভূট্টা -বলা বাচ্চা বা কান- এটি আমেরিকার স্থানীয়, তবে বর্তমানে এটি ইউরোপে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং আফ্রিকাতে এটি বহুল ব্যবহৃত হয় (হচ্ছে এটি being উচ্চ উত্পাদন ফসল আন্তর্জাতিক স্তরে)
Su রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার এটি প্রচুর পরিমাণে এবং খুব বিচিত্র, যেমন এটি ব্যবহার করা যেতে পারে স্যালাডে, ইন sopas এবং ইন বিভিন্ন প্রথাগত খাবার। লাতিন আমেরিকাতে - এবং বিশেষত মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমিতে - এটি অন্যতম হিসাবে কাজ করে মূল উপকরণ বিভিন্ন ধরণের খাবার
একইভাবে কর্নমিল এবং ভূট্টার তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং পণ্যগুলি থেকে ভুট্টা ময়দা তারা অনেক সময় গমের রুটির পরিবর্তে; দ্য Tortillas এগুলি টাকো, ক্যাসাডিল্লা এবং এনচিলাদাসের মতো খাবারেরও অংশ।
সাধারণ খাবার
পপকর্নের.- যদিও এই খাবারটি দেশীয় আমেরিন্ডিয়ানদের সাধারণ ছিল, ১৯৪ since সাল থেকে এটি সিনেমা প্রেক্ষাগৃহে খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে - এবং এই রীতিটি আজও অব্যাহত রয়েছে।
স্কিইং.- এগুলি ভুট্টা দিয়ে তৈরি করা হয়, এপাজোট এবং লবণ দিয়ে সেদ্ধ করা হয় এবং একটি গ্লাসে এবং সমস্ত ধরণের মশালীর সাথে পরিবেশন করা হয় (যেমন লেবু, মরিচ এবং মেয়োনিজ)।
পানীয়.- যেমন সে অ্যাটল (ভুট্টা ময়দা, জল বা দুধ দিয়ে তৈরি, মিষ্টি এবং সিজনিংস সহ) যেমন chicha (ফারমেন্টেড কর্ন ভিত্তিক পানীয়) লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে খুব সাধারণ পানীয়।
Propiedades
এই উদ্ভিদ যেমন লবণ প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম y ফ্ল্যাভোনয়েড, প্রদান করা হচ্ছে বৈশিষ্ট্য মূত্রবর্ধক e অনুমানমূলক। এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গাঁজন বিরূদ্ধে হাইপোগ্লাইসেমিক ক্রিয়া y ট্যানিনগুলির কি? ধারক - যা নিরাময়, অপসারণ এবং রক্তপাত বন্ধ করুন।
como সাময়িক ব্যবহার সহকারী হতে পারে শুকনো একজিমা এবং যেমন রোগে ichthyosis, লা সোরিয়াসিস এবং এমনকি শুষ্ক ত্বক এবং যোনি শ্লেষ্মা। তবে এটি সুপারিশ করা হয় গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় এর ব্যবহার এড়িয়ে চলুন.