প্রথম পর্যায়ে প্রস্তুত বেগুন ওমলেট হল বেগুন কেটে নুন দেওয়া যাতে এটি তার জল এবং তার তিক্ততা দূর করে। আপনি এটি দৈর্ঘ্য কাটা এবং লবণ যোগ করতে বা এটি একটি ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং জল এবং লবণ দিয়ে একটি পাত্রে রাখতে পারেন। এরপরে, আপনাকে অবশ্যই ছুলা এবং একটি কাটা উচিত পেঁয়াজ কাঁচা, কিন্তু খুব ভাল কাটা
পেঁয়াজ কাটা হচ্ছে, ক প্যান অল্প অল্প তেল দিয়ে আগুনে গরম করা হয়। তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কাটা লবণের সাথে যোগ করুন এবং যতক্ষণ না লাগবে ততক্ষণ ভাল করে কাটুন রঙ.
এখন, যদি এটি প্রথম পর্যায়ে না করা হয়, তবে বেগুন পাতলা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি প্যানে রাখা। কিছু লোকেরা বেগুন খোসা দেখতে পছন্দ করেন তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি তা রাখতে পারেন চামড়া ভাল ধোয়া।
একটি বড় বাটি বা পাত্রে, বীট ডিম অল্প অল্প নুন দিয়ে বেগুন ও পেঁয়াজ ভালো হলে sautéed, ডিমগুলিতে pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
সে গরম করতে থাকে a skillet স্টিক নন-স্টিক, উদাহরণস্বরূপ, যেখানে শাকসবজিগুলি কষানো হয়েছে এবং এটি গরম হয়ে গেলে, আউবারজিন, ডিম এবং মিশ্রিত মিশ্রণটি পেঁয়াজ। একটি চামচ বা কাঠের স্পটুলার সাহায্যে ডিমটি এমনভাবে পরিণত হয় যাতে এটি সেট শুরু হয় এবং তারপরে আকারটি দেওয়া হয় tortilla.
অবশেষে, tortilla একটি প্লেট বা একটি প্যান idাকনা সাহায্যে। ডিমটি ভালভাবে সেট না হয়ে এবং অমলেট না হওয়া পর্যন্ত এই অপারেশনটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি হতে পারে বেগুন সঠিক ধারাবাহিকতায় পৌঁছান।
এই রেসিপিটি সর্বাধিক এক সুস্থ, উভয়ই বেগুনের উপকারের পাশাপাশি ডিমের সরবরাহকৃত পুষ্টিও