এটি একটি সিরিয়াল শস্যের মতো একটি হলুদ বীজ, এটি আমাদের সাধারণ স্বাস্থ্যের ভাল হার বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণগুলিতে খুব সমৃদ্ধ হয়ে থাকে। এটি চাল বা কুইনোয়ার জন্য একইভাবে প্রস্তুত করা হয়.
এটা একটা দানা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি গ্লোটেনের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত কারণ এটি এতে ধারণ করে না।
এটি কম তাপের উপর ভাতের মতো রান্না করে এবং সমস্ত জল শুষে নেয়। ফলাফলটি একটি খুব নরম এবং পুষ্টিকর খাবার, প্রধান থালা হিসাবে একটি ভাল পছন্দ choice সম্ভবত আপনি কখনও নিজের খাবারের মধ্যে বাজর অন্তর্ভুক্ত করার কথা ভাবেননি, তবে এই সমৃদ্ধ খাবারটি নিয়ে প্রশ্ন করবেন না এবং এর সেরা গুণগুলি কী তা মনোযোগ সহকারে পড়ুন না।
জামার বৈশিষ্ট্য
এটি একটি ভাল উত্স বি ভিটামিনএগুলি আমাদের শক্তির বিপাক সাহায্য করে, এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, স্নায়ুতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে।
এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি একটি ভাল পেশী এবং নার্ভাস ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, পটাসিয়াম, তামা, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ এটি খুব উপস্থিত।
যেমনটি আমরা উল্লেখ করেছি এটি ক celiacs জন্য আদর্শ খাদ্যএটি আঠালো-মুক্ত এবং বীজ পিষে আপনি একটি আটা পেতে পারেন।
অন্যদিকে, এটি একটি ভাল নিরামিষ বিকল্প যেহেতু এটি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সরবরাহ করে, তাই এক কাপ বাজর আমাদের 6 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে।
জামা খাওয়ার উপকারিতা
এই সামান্য বীজ গ্রহণ আমাদের সাহায্য করতে পারে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, এমন ফিনোল রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি দ্বারা উত্পাদিত কোষগুলির জারণ উন্নত করতে সহায়তা করে।
এটি কারণ এটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবার, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস বা অস্টিওপোরোসিসের মতো অবনতিজনিত রোগগুলির উপস্থিতি রোধ করে।
যেমনটি আমরা উল্লেখ করেছি, এটি ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন এটি ভাত ছিল, এতে রয়েছে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ কারণ তারা উচ্চ চিনি পিজোগুলি এড়িয়ে চলে। হ্রাস ইনসুলিন প্রতিরোধের, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটির ব্যবহারটি সাধারণত প্রচার করা হয়।
অবশেষে, আপনার আছে বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্যসুতরাং, আপনি যখন পেট ফুলে যাওয়া, আলসারেটিভ কোলাইটিস, ক্রোনস ডিজিজ বা ationsষধের নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়াগুলি ভুগছেন তখন এটি কোনও খারাপ বিকল্প নয়। যদি প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে না রাখা হয় তবে এটি মাঝে মধ্যে ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। এইভাবে, আরও নিয়মিত বাচ্চার বীজ খেতে দ্বিধা করবেন না এই সমস্ত অসুবিধা এড়াতে।