হিসাবে জানা যায়, শুধুমাত্র মায়ান অভিজাত এবং যোদ্ধারা -আর মেক্সিকো- এরও উপভোগ করার অধিকার ছিল চকোলেট, মরিচ এবং মশলা সহ বিশেষ পানীয়.
এই বিখ্যাত প্রাক-কলম্বিয়ান সংমিশ্রণ, রাজা এবং সম্রাটদের জন্য নির্ধারিত, আজ অবধি দুর্দান্তভাবে বেঁচে আছে থালা - বাসন বিভিন্ন, কোনটি অন্তর্ভুক্ত: স্টু, ক্যান্ডি y পানীয়.
তার চরিত্র রহস্যময় এবং বহিরাগত আজকের শেফ এবং প্যাস্ট্রি শেফগুলিকে মন্ত্রমুগ্ধ করেছেবিশেষত ইউরোপে সুইজারল্যান্ডে, ব্র্যান্ড Lindt একটি লাইন বিকাশ করেছে মরিচ এবং বাদামের বিভিন্ন মিশ্রণ সহ ক্যাকো ট্যাবলেটগুলি.
যুক্তরাজ্যে, তারা বিক্রি হয় caramelized আখরোট এবং গরম মরিচ মরিচ সঙ্গে দুধ এবং কোকো বার। তেমনি, এই দেশে প্যাস্ট্রি শেফ উইলিয়াম কার্লি "এর সংমিশ্রণটি ব্যাখ্যা করেছিলেন মরিচের গুঁড়া, ভ্যানিলা এবং চিনি দিয়ে টাস্কান চকোলেটকেবল উত্সাহী।
তাদের অংশের জন্য, অস্ট্রেলিয়ানরা একটি তৈরি করেছিল 100% কোকো পেস্ট, কর্ন ময়দা এবং মরিচ এক্সট্রাক্ট দিয়ে তৈরি পানীয়.
চকোলেট এবং মরিচ প্রকার
সাদা চকলেট.- এই চকোলেটটি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত হওয়ার কারণে পুরোপুরি একত্রিত হয় টাটকা মরিচ, যেমন অন্যান্য জাত ছাড়াও habanero y jalapeno.
টেবিল চকোলেট.- যে কোনওটির সাথে ভালভাবে মিলিত হয় শুকনো মরিচের জাত.
দুধ চকলেট.- সঙ্গে ভাল ফিট হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত শুকনো মরিচ, মত pasilla বা চিলি মরিটা.
চকোলেট কভার.- এটি সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত চিলি এন পোলভো, ফ্লেক্স বা শুকনা মরিচের স্কিন সহ।
মশলাদার চকোলেট পানীয়
উপাদানগুলো
- 2 টেবিল চামচ ক্রিম বেত্রাঘাত
- 1 পসিলা মরিচ
- কফি লিকার 1 শট
- 1 কাপ গরম চকোলেট
- মরিচ ফ্লেক্স
প্রস্তুতি
- ক্রিম গরম করে এতে পেসিলা মরিচ দিন। 5 মিনিটের জন্য আধানের সাথে চালিয়ে যান এবং বীট করুন।
- একটি গ্লাসে কফি লিকার ourালা এবং হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন
- গরম চকোলেট দিয়ে ভরাট করুন এবং উপরে মরিচের ফ্লেক্সগুলি ছিটিয়ে দিন।
উৎস: সংস্কার বিভাগ ভাল টেবিল
ছবি: ফ্লিকার