কফি, সেই দুর্দান্ত পানীয় যা প্রতিদিন সকালে আমাদের জাগিয়ে তোলে এবং দিনের প্রথম ঘন্টাগুলির সমস্ত অলসতা এবং উদ্দেশ্যগুলি কাটিয়ে উঠতে আমাদের সামান্য শক্তি সরবরাহ করে। আমরা কফি খুঁজে পেতে পারি, যেমনটি আমরা ভালভাবে জানি, বিভিন্ন ফর্ম্যাটে, হয় না কেন শস্য পুরো, গ্রাউন্ড বা তাত্ক্ষণিক কফি.
এবার আমরা আগ্রহী গ্রাউন্ড কফি। তিন ধরণের রয়েছে যা খুব বিস্তৃত, তবে আপনি কি প্রকৃত, মিশ্র এবং ভাজা কফির মধ্যে পার্থক্যটি জানেন?
এই প্রকারগুলি পুরো দানা থেকে চূড়ান্ত পণ্য গ্রহণের জন্য যে প্রকার ভুনা হয় তা থেকে উত্থিত হয়। কফি ভাজা হয়ে গেলে, একটি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যা কফিকে গ্রহণ করার কারণে এমন পদার্থ প্রকাশ করে গন্ধ এবং স্বাদ তাই স্বীকৃত.
শিম যত বেশি ভাজাবে তত বেশি কালার এবং আরও তেতো হবে।। অতএব, কম ভাজা এটি আরও ফলের সুগন্ধ সহ একটি ফ্রেশ কফির দিকে নিয়ে যাবে। কফি শিমটি কড়া ভাজাবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, এটি সর্বদা শিমের ধরণের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, আরবিকা কফিতে হালকা রোস্ট থাকে, তবে রোবস্টা কফি আরও শক্তিশালী হবে।
কফি প্রকার
- টোরেফ্যাক্টো: এই জাতীয় কফি হ'ল একটি কফি যা একটি রোস্টিং প্রক্রিয়া ছিল যোগ করা চিনি, সর্বোচ্চ 15% পর্যন্ত। কফির মটরশুটিগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তাপমাত্রায় 200। এর কাছাকাছি এনে দেওয়া হয়, চিনিটি সিমেলে তৈরি করে এবং শিমের উপরে একটি চলচ্চিত্র তৈরি করে যা এটি রক্ষা করে। এর উত্স মধ্যে এই অনুশীলন হিসাবে চালিত হয়েছিল সংরক্ষণ পদ্ধতি শস্য নিজেই এবং যে কফি সুগন্ধি অদৃশ্য আজ অবধি যারা চিনির এই অতিরিক্ত অনুপাতের কারণে ডায়াবেটিসে ভোগেন তাদের পক্ষে এটি সুপারিশ করা হয় না।
- প্রাকৃতিক: এর নামটি ইঙ্গিত দেয় যে শিমটি অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে ভুনা হয়েছে। এটি তৈরি করা হয়নি বলে এটি সহজতম কফি কোন অতিরিক্ত বিবরণ.
- মিক্স: মিশ্রিত কফি মানে ফলাফল এর সংমিশ্রণ দুই ধরণের কফি উত্স, যে, আরবিকা এবং শক্তিশালী মিশ্রণ। এটি কফিকে আরও অম্লতা, স্বাদ এবং গন্ধ সরবরাহ করে। মিশ্রণের একাধিক বৈকল্পিক উত্পাদন করা যায়, এই কারণে আমরা বাজারে প্রচুর সংখ্যক কফি খুঁজে পাই find
আজ অবধি কমপক্ষে সেবন করা ভুনা হয় এবং সময় যেমন প্রাকৃতিক একের সাথে মিলিয়ে যায় তত কম হয়, আমরা এর অনুপাতের কথা বলি 80% প্রাকৃতিক 20% ভাজা। যেভাবেই হোক না কেন এটি এক বা অন্য যে কোনও মানুষই এই পানীয়টির কাপ ছাড়া "মানুষ" হবেন না।