আপনি এই pimples সম্পর্কে না শুনে থাকতে পারে, কিন্তু টেফ বাজারে বিপ্লব ঘটাচ্ছে। তারা ইথিওপিয়ার বাসিন্দা। এগুলি পুরো শস্য এবং ময়দা আকারে খাওয়া যেতে পারে। এটি টেক্সচার এবং স্বাদ যোগ করার জন্য বা এমনকি ঘন সস এবং স্যুপগুলির জন্য উপযুক্ত।
টেফ এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ শস্য, এটি একটি ঘন হিসাবে এবং গমের আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাই, celiacs তার সাথে আনন্দিত হয়.
টেফের বৈশিষ্ট্য
এই সামান্য শস্য ভিটামিন সরবরাহ করে এ, ই এবং কে। গ্রুপ বি ভিটামিন, যেমন বি 1, বি 2, বি 3, বি 5 এবং বি 6, খনিজ মত আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ। এটিতে ফাইবারও রয়েছে, একটি ভাল অন্ত্রের ট্রানজিট বজায় রাখার জন্য উপযুক্ত এটি ছাড়াও এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করাকে ভাল মাত্রায় রাখে।
এক কাপ কাঁচা টেফ এই পুষ্টির জন্য প্রতিদিনের দৈনিক গ্রহণের 60% এরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে। ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে ওমেগা 3, আমাদের হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এতে প্রোটিন রয়েছে তাই প্রতিদিন একটি কাপ গ্রহণের মাধ্যমে আপনি প্রয়োজনীয় প্রোটিনের 50% এর বেশি পাবেন।
- তারা উচ্চ স্তরের ধারণ করে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজপাশাপাশি জটিল কার্বোহাইড্রেট।
- এতে আঠালো থাকে না তাই এটি সিলিয়াকসের জন্য উপযুক্ত।
- প্রেসেনটা প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
- এতে ফাইবার বেশি এবং কম কার্বোহাইড্রেট গ্রুপে রয়েছে in Glycemic সূচক.
- নিয়ন্ত্রণ করে চিনির স্তর সুতরাং যারা এটি ভোগেন তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত টাইপ 2 ডায়াবেটিস।
- পুষ্টি বীমা হিসাবে কাজ করে, ঘটে যাওয়া ঘাটতি বা ভারসাম্যহীনতার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।
- এর স্বাদ এবংএর মসৃণ এবং ঘন বৈশিষ্ট্য আছে , সুতরাং এটি আরও কৃত্রিম ঘন হওয়ার প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে, এছাড়াও এটি আপনার সাধারণ রেসিপিগুলিকে আলাদা স্পর্শ দেয়।
আপনি আপনার সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারে টেফের ছোট ছোট দানাগুলি স্যুপ, সালাদ বা পেস্ট্রি উভয় ক্ষেত্রেই প্রবর্তন করতে পারেন। আপনি ঘরে বসে টেফের আটা পেতে পারেন। একটি মধ্যে পেতে ভেষজবিদ এই দুর্দান্ত শস্য।