আপনি যদি কুইনো রান্না করতে জানেন তবে এখন ব্যবসায়ে নেমে আসার সময় রেসিপিগুলি আরও জটিল করে তুলুনযেমন কুইনো রুটি। এটি এই বীজের সমস্ত পুষ্টি এবং উপকারিতা উপভোগ করা এবং আপনার নিজের তৈরি সম্পর্কে ঘরে তৈরি রুটি আপনার কোনও খাবারের সাথে
উপাদানগুলো
- কুইনোয়া আটা 200 গ্রাম,
- গমের আটা 500 গ্রাম,
- ব্রিওয়ারের খামির 500 গ্রাম,
- 20 গ্রাম চিনি,
- 200 গ্রাম মাখন,
- একটি কফি চামচ লবণ,
- ডিম,
- দুই কাপ গরম জল,
- একটি বিশেষ ছাঁচ।
প্রস্তুতি
শুরু করার আগে কুইনো রুটি রান্না করুন, চুলা প্রিহিট করতে ভুলবেন না এই সময়ের মধ্যে, ময়দা অবশ্যই তৈরি করতে হবে, একটি পাত্রে কুইনোয়া ময়দা এবং গমের আটা এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে রাখতে হবে।
তারপর, খামিরটি লবণ দিয়ে হালকা গরম জলে মিশে যায়, এবং ভাল মিশ্রিত। এই পর্যায়ে সঞ্চালিত হওয়ার সময়, মাখনটি গলে যাবে, যেহেতু রুটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন হবে।
পরবর্তীকালে ময়দা একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করা হয়, খামির জলে, ডিম এবং গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি আলোড়নাকারীর সাহায্যে, সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়, যতক্ষণ না কোনও মিশ্রণ যতটা সম্ভব সমজাতীয় হয়।
কুইনো রুটি রান্না করার জন্য একটি কৌশল রয়েছে আস্তে আস্তে সামান্য যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান যাতে এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে পুরোপুরি একীভূত হয়।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে, পরিষ্কার, শুকনো কাপড় দিয়ে পাত্রে coverেকে রাখুন। ওভেনে কুইনো রুটি বেক করার আগে এটি খামিটি প্রায় এক ঘন্টা বিশ্রাম নিতে সহায়তা করে।
তবে যদি এই সময়ের পরে, ময়দা খুব তরল হয়, আপনি আরও ঘন ময়দা না পারা পর্যন্ত আপনি আরও গমের ময়দা যুক্ত করতে পারেন। ময়দা একত্রিত করার জন্য, গমৃদু আন্দোলনের সাথে মিশ্রণটি কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয় ময়দা সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত তারপরে আপনাকে আরও 50 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
যখন ময়দার একটি ভাল ধারাবাহিকতা থাকে, তখন এটি বিশেষ বাটার ওভেনপ্রুফ পাত্রে রাখার সময় হয়। ময়দা ingালার সময় অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত যাতে এটি দেওয়া আকৃতির ক্ষতি না করে। চাইলে তিলের বীজ আগে সাজসজ্জা হিসাবে যুক্ত করা যায় 160 ডিগ্রীতে চুলায় কুইনো রুটি বেক করুন 40 মিনিটের সময়।
রান্না করার সময় রুটির দৃষ্টি না হারানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং রুটিটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন দরজা খোলা রান্না শেষ।