喜欢吃水果的可以多吃 紫色水果，正如新的研究表明，紫色水果的消费，如 蓝莓、黑莓、黑醋栗或李子, 含有能够 中和体内毒素，除了防止各种 退行性疾病 如 老年痴呆症的， 多发性硬化症 和 帕金森.
该研究在 曼彻斯特大学， 认为退行性疾病的诱因之一是铁，因为它没有被身体完全吸收，会毒害身体细胞并损害它们。
虽然我们经常听说铁对健康有益，但如果人体吸收错误，这种物质就会有毒，因为铁与体内其他物质发生反应时对健康有益，但如果不发生这种情况，就会变成铁毒用于身体组织。
这些 有毒金属 也叫 羟基自由基， 导致 退行性疾病 在身体的不同部位，因此为了防止有毒金属，重要的是身体获得称为 铁螯合剂 或与之结合的物质可以中和它。 在这里你可以知道 什么是金属 以及为什么它们对我们的身体很重要。
研究表明，颜色鲜艳的水果和蔬菜是螯合剂的良好来源，但 紫色水果 它们被认为是螯合剂的最佳来源，因为它们能有效地与铁金属结合，中和其对人体的有害影响 健康。
该报告由 道格拉斯·凯尔 他是第一个将多种疾病与体内有害金属暴露联系起来的人，并将他的研究发表在 毒理学杂志档案, 强调进一步研究的重要性，特别是关于紫色水果的潜力 预防退化性疾病。