Các đậu phộng Có tiếng xấu về việc tăng cân do chứa một lượng lớn chất béo, tuy nhiên đây chỉ là một huyền thoại vì không chỉ lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe là rất nhiều, nhưng cũng giúp kiểm soát cân nặng nhờ vào chất xơ mà chúng chứa - ngăn không cho hấp thụ thêm calo-.
Ngoài ra, họ cũng góp phần vào thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài hơn (do đó tránh ăn các loại thực phẩm khác) và giúp giảm lượng cholesterol xấu bằng cách tăng lượng cholesterol tốt, vì 80% chất béo trong đậu phộng là không bão hòa - điều này giúp kiểm soát các bệnh tim mạch.
Ngoài các chất béo có lợi, đậu phộng có các đặc tính dinh dưỡng quan trọng khác:
- Protein.- Mỗi 30 gam đậu phộng cung cấp 7 gam chất đạm; trên thực tế, trong số các loại hạt có dầu, đậu phộng chứa nhiều protein nhất.
- sợi- Chất xơ trong đậu phộng giúp kiểm soát lượng đường huyết, cholesterol và chất béo trung tính, rất lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.
- Vitamin E- Vitamin này là một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp chuyển hóa oxy trong máu tốt hơn.
- Khoáng sản- Thực phẩm này chủ yếu cung cấp kali (điều hòa huyết áp), phốt pho (cần thiết cho hoạt động tốt của trí óc) và magiê (cần thiết cho sự thư giãn cơ bắp và dẫn truyền thần kinh).
- Axít folic.- Axit folic cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và sản xuất DNA.
- Phytosterol và arginine.- Chất bảo vệ trước đây chống lại bệnh tim, trong khi arginine có lợi cho các động mạch.
Cuối cùng, cần đề cập rằng nếu bạn chế độ ăn uống, bạn phải chọn đậu phộng tự nhiên vì quảng cáo có chứa nhiều natri (gây giữ nước).
Fuente: Cải cách. Sức khỏe & Sức khỏe
Ảnh: flickr