Jest wiele powodów, aby zrezygnować z nabiału: nietolerancja laktozy, wzdęcia, trądzik, wegetarianizm i weganizm...
Jest jednak tylko jeden sposób, aby to zrobić i nadal cieszyć się jedzeniem, a mianowicie znajdź dobry zamiennik dla każdego produktu:
Mleko: Zamień mleko krowie na mleko sojowe, migdałowe, kokosowe, konopne lub ryżowe. Możesz także zmieniać swoje dwie lub trzy ulubione odmiany. Należy pamiętać, że najbardziej podobne do mleka krowiego jest mleko sojowe.
Masło: W dzisiejszych czasach bardzo łatwo będzie znaleźć 100% masła roślinne do smarowania tostów, pieczenia ciasteczek lub topienia na popcornu.
Jogurty: Jeśli masz jogurty na lunch lub przekąskę, poszukaj w sklepie spożywczym odmian bezmlecznych. Najbardziej rozpowszechnione są soja. To jedna z najmniej zauważalnych zmian na podniebieniu, więc to dobry początek.
lody: Niektóre marki zaczęły zastępować mleko krowie mleko sojowe lub migdałowe z doskonałymi wynikami. Aby upewnić się, że jest w 100% pochodzenia roślinnego, poszukaj na nim słowa „lody wegańskie”, ponieważ niektórzy producenci zawierają białka mleczne. Jeśli nie, zawsze możesz przygotować go samodzielnie w domu. To o wiele łatwiejsze niż się wydaje… i dużo zabawy dla dzieci.
SerZnalezienie alternatywy dla sera, który smakuje jak prawdziwy, jest trudne, chociaż istnieje kilka całkiem dobrych marek serów wegańskich. Chodzi o próbę znalezienia tego, który najbardziej Cię zadowoli. Pamiętaj, że możesz używać go w kuchni tak samo jak zwykłego sera: makarony, pizze, kanapki, ciasta…
Czekolada: Większość odmian gorzkiej czekolady nie zawiera nabiału; po prostu sprawdź etykietę.