Zwiększenie spożycia warzyw to jedno z najlepszych postanowień noworocznych, jakie możesz zrobić dla siebie. Idealnym sposobem spożywania tej grupy żywności jest jej naturalny stan, czyli surowe. W ten sposób nie zmarnujemy żadnych składników odżywczych.
Należy zauważyć, że z różnych powodów jest wiele warzyw, których nie można jeść na surowo. W takim przypadku mamy dwie możliwości: ugotować je lub ugotować na parze. Co jest lepsze?
Obie metody są ważne, ale należy wziąć pod uwagę, że jeśli je ugotujemy, zarówno jego smak, jak i wartość odżywcza będą niższe, niż gdybyśmy je ugotowali na parze. Ponadto zajmie nam to więcej czasu. Najbardziej wskazaną rzeczą jest zatem wybór tej metody gotowania pochodzącej z Azji.
Kiedy parujemy, żywność nie wchodzi w bezpośredni kontakt z wodą. Jest umieszczony na stojaku lub sitku nad źródłem wody water, co pozwala na gotowanie warzyw przez rosnącą parę. Ogólnie rzecz biorąc, nie musisz kupować specjalnych przyborów, ale możesz je dostać z tymi, które już masz w domu.
Oto niektóre z najpopularniejszych warzyw w supermarketach. Po prawej wskazujemy czas, jaki potrzebują na parowanie aby uzyskać wszystkie zalety tej metody gotowania:
Szparagi (8-10 min)
Burak (40-60 min)
Brukselka (8-10 min)
Brokuły (5-10 min)
Kapusta (5-8 min)
Kalafior (3-5 min)
Marchewki (4-5 min)
Kolba kukurydzy (4-7 min)
Bakłażan (5-6 min)
Fasola (5-8 min)
Grzyby (4-5 min)
Groszek (4-5 min)
Papryka (2-4 min)
Ziemniak (10-12 min)
Szpinak (5-6 min)
Cukinia (4-6 min)