Gazpacho z arbuza to idealne pierwsze danie na ciepłe miesiące dzięki odświeżającemu dotykowi tego słodkiego i nawilżającego owocu, który trafia do sklepów wraz ze wzrostem temperatury.
Ponadto należy pamiętać, że jest bardzo pożywny. Jego składniki dostarczają wielu witamin i minerałów, a także błonnika i przeciwutleniaczy. Poniższy przepis pokazuje, jak przygotować tę pyszną chłodnik, który jest dość popularny wśród najmłodszych, w mniej niż 10 minut.
Składniki
600 gram dojrzałych pomidorów
500 gramów arbuza (bez pestek i pokrojonego w kostkę)
1/2 małego ogórka (obranego i grubo pokrojonego)
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka octu z białego wina
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
40 gramów zielonego pieprzu
35 gramów cebuli
1 / 2 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo zerwana bazylia do dekoracji
Przygotowanie
W blenderze wymieszać pomidor, kostki arbuza, kawałki ogórka, czosnek, ocet, sok z cytryny, zielony pieprz, cebulę, sól, oliwę i czarny pieprz.
Gdy masa będzie gładka, dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem. Twoje arbuzowe gazpacho jest gotowe, ale pozostała jeszcze jedna rzecz.
Przykryj słoik i odstaw gazpacho do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Podczas serwowania przelej do misek lub dużych szklanek i posyp odrobiną świeżej bazylii. Jeśli chcesz dodać kolor i frajdę, aby było bardziej atrakcyjne dla dzieci, możesz posypać posiekane pistacje na wierzchu.