Jeśli zawsze szukasz zdrowych przepisów, masz z nami coś wspólnego. Z tej okazji przybliżamy Wam sposób na przygotowanie pysznego sałatka jagodowa, awokado i kandyzowane migdały z przyprawami.
Skąd będziesz wiedzieć, że sałatki Są to jedne z najzdrowszych dań, o ile żywność, z której się składają, tak jak w przypadku, więc na co czekasz: weź papier i ołówek i zapisz.
Składniki na dressing:
1/2 szklanki (60g) cukru
1 1/2 łyżki maku
1 1/2 łyżki sezamu
1 łyżeczka papryki
2 łyżeczki suszonej musztardy
1 łyżka mielonej słodkiej cebuli
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 szklanki (120 ml) białego octu balsamicznego
1/3 szklanki (70 ml) oleju roślinnego
1/3 szklanki (70 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Składniki na sałatkę:
350 g szpinaku, rukoli i sałaty
1 mały pęczek kolendry (całe liście, umyte i wysuszone, z usuniętymi szypułkami)
2 średnie awokado, obrane i przekrojone na pół
1 1/2 szklanki suszonej żurawiny
1 1/2 szklanki kandyzowanych migdałów z przyprawami (patrz przepis)
Składniki na migdały:
5 filiżanek pokrojonych migdałów
1 szklanka (100g) cukru
3 łyżki masła
2 łyżeczek cynamonu
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka wanilii
Sól morska
Przygotowanie do opatrunku:
Połącz wszystkie składniki w półlitrowym szklanym słoiku i dobrze wstrząśnij, aby rozpuścić cukier.
Przygotowanie do sałatki:
Umieść warzywa w dużej misce, dodaj awokado, jagody i 1/4 szklanki dressingu i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę posyp migdałami, posyp solą i czarnym pieprzem. Resztki sosu są podawane na stół.
Przygotowanie migdałów:
Umieść duży arkusz folii aluminiowej na powierzchni roboczej. Nasmarować folię łyżeczką oleju papierową serwetką.
Umieść cukier na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i podgrzej na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj cukier, aż stanie się jasnozłotym syropem.
Natychmiast zmniejsz ogień i dodaj masło, cynamon, wędzoną paprykę i wanilię.
Dobrze wymieszaj.
Dodaj migdały i delikatnie wymieszaj, aby się pokryły.
Przykryj i gotuj na małym ogniu, mieszając co minutę, aż migdały nabiorą pysznego złotego koloru.
Odwróć miksturę na przygotowaną folię i obficie posyp solą morską. Poczekaj, aż ostygną.