Witamina C jest bardzo ważna dla organizmu, ponieważ ogólnie rzecz biorąc, ich zadaniem jest utrzymanie nas zdrowych i silnych przez lata. Oznacza to długowieczność. Dobry poziom we krwi jest uważany za jeden z najlepszych markerów żywieniowych, dzięki którym dana osoba jest w optymalnym stanie ogólnym.
Ta witamina i przeciwutleniacz uczestniczy w wielu procesach, od produkcji kolagenu do wzmocnienia układu odpornościowego, poprzez wchłanianie żelaza z pożywienia.
Żywność z witaminą C.
Owoc
Kiedy myślimy o produktach bogatych w witaminę C, zazwyczaj przychodzą na myśl owoce takie jak pomarańcza, grejpfrut, cytryna i limonka. Jednak, aby uzyskać szerszą gamę składników odżywczych, należy wyjść poza typowe cytrusy.
Jagody (maliny, jagody), papaja, kiwi, ananas, kantalupa, śliwki i arbuz są również dobre źródła tej witaminy. Nawet jabłka, gruszki i banany zawierają niewiele.
Uwaga: Najlepszym wyborem są świeże i surowe owoce, ponieważ upływ czasu i upał należą do największych wrogów witaminy C, powodując jej utratę.
warzywo
Włączenie papryki do diety gwarantuje dobrą dawkę witaminy C. Nie należy też lekceważyć zawartości, jaką oferują pokarmy takie jak imbir, kapusta, boćwina, brokuły, kapusta, pomidor, batat, brukselka czy dynia.
Łączenie pokarmów bogatych w witaminę C z pokarmami bogatymi w żelazo to świetny pomysł, na przykład dodanie czerwonej papryki do sałatki ze szpinaku. Powód jest taki, że ta witamina pomaga organizmowi przyswajać żelazo z roślin, który jest trudniejszy dla organizmu niż ten zawarty w mięsie i rybach.
Uwaga: Gotując te potrawy, weź pod uwagę parę. Ta technika to ta, która niszczy najmniejszą ilość witaminy C.
Jakie są zalety witaminy C
Witamina C a przeziębienia
Układ odpornościowy potrzebuje witaminy C do prawidłowego funkcjonowania. Włączenie do diety pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom, a także skrócić je lub złagodzić ich objawy (tylko jeśli już je spożyłeś przed zachorowaniem).
Zapobiega uszkodzeniom komórek
Witamina C jest uważana za przeciwutleniacz i jako taka pomaga neutralizować wolne rodniki w organizmie. Mogą to być produkty promieniowania dymu tytoniowego poprzez zanieczyszczenia. Wynik to lepiej chroniony organizm przed chorobami takimi jak rak czy choroba Alzheimera.
Podobnie istnieją badania, które sugerują związek między witaminą, która dotyczy nas w tym przypadku, a niższym ryzykiem zaćmy. Ale ich korzyści dla wzroku To nie koniec, ale może również spowolnić postęp zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem.
Pielęgnuje skórę, kości i nie tylko
Kolagen jest kluczowy w skórze, kościach, chrząstkach, mięśniach, więzadłach, ścięgnach i naczyniach krwionośnych. Dlatego twoje ciało nie wytrzymałoby bez niego, ale nie jest w stanie zrobić tego bez witaminy C.
Witamina C i mózg
Ten składnik odżywczy odgrywa rolę w nastroju, pamięci lub motywacji ludzi. Powód jest taki, że pomaga wytwarzać hormony przenoszące sygnały z mózgu do wszystkich zakątków ciała. W ten sposób musisz być skupiony i w dobrym nastroju. Hormony te obejmują serotoninę, dopaminę lub epinefrynę.
Ile witaminy C potrzebuję?
Chociaż organizm ludzki nie jest w stanie sam go wytworzyć, większość ludzi ma dosyć, jedząc codziennie różnorodne owoce i warzywa.
Dorośli mężczyźni powinni otrzymywać 90 miligramów dziennie, podczas gdy kwota dla kobiet jest nieco niższa: 75 miligramów. W okresie ciąży i laktacji zaleca się, aby liczba ta była wyższa.
Należy zauważyć, że organizm nie może przetworzyć zbyt dużej ilości witaminy C, eliminując jej nadmiar wraz z moczem. Przekroczenie 2.000 miligramów dziennie może powodować problemy trawienne, takie jak skurcze i biegunka. Bardzo wysokie dawki utrzymywane w czasie mogą również prowadzić do powstawania kamieni w nerkach.
Jeśli chcesz zażywać suplementy witaminy C, zapytaj swojego lekarza, który ze wszystkich dostępnych na rynku produktów jest dla Ciebie najbardziej odpowiedni, a także w jakich ilościach i jak często je przyjmować.
Palacze potrzebują więcej
Jednym z wielu skutków ubocznych tytoniu jest to, że powoduje niższy poziom witaminy C w porównaniu z osobami niepalącymi. To może to być spowodowane tym, że organizm ma więcej wolnych rodników do pozbycia się.
Jeśli jesteś palaczem lub biernym palaczem rozważ dodanie dodatkowych 35 miligramów dziennie do kwot wskazanych powyżej.
Objawy braku witaminy C
Obecnie, brak witaminy C jest rzadki u zdrowych osób. Ale może to być spowodowane chorobą nerek i niektórymi rodzajami raka. Osoby, które jedzą złą dietę lub nadużywają alkoholu i narkotyków, również mogą cierpieć na niedobór.
Objawy mogą obejmować zmęczenie, obrzęk i krwawienie dziąseł, utrata zębów, ból stawów, zgrubienie skóry, siniaki i trudności w gojeniu.