Klasyczny hummus na bazie ciecierzycy, tahini, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku to prosty, zdrowy i przede wszystkim pyszny posiłek. Co więcej, istnieje wiele odmian, które możemy wypróbować, aby się tym nie zmęczyć.
Adresy są takie same we wszystkich przypadkach. Umyj i osusz ciecierzycę (lub wskazaną roślinę strączkową), a następnie za pomocą robota kuchennego lub blendera połącz je z resztą składników, aż uzyskać gładką mieszankę idealną do maczania.
Hummus z pesto
Składniki:
1 słoik ciecierzycy
1/2 szklanki tahini
2 łyżek sosu pesto
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka startego parmezanu
Guaca-humus
Składniki:
1 słoik ciecierzycy
Aguacate 1
1 jalapenos
1/4 szklanki kolendry
2 łyżki soku z limonki
Włoski
Składniki:
1 słoik białej fasoli
1/4 szklanki suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego oregano
Do Meksykanina
Składniki:
1 puszka czarnej fasoli
1 papryka chipotle
2 łyżki soku z limonki
1/4 filiżanki kolendry
1 łyżeczka kminku
Do wspaniałych ziół
Składniki:
1 słoik ciecierzycy
1/2 szklanki bazylii
1/2 szklanki natki pietruszki
1/4 szklanki estragonu
2 łyżki oliwy z oliwek
Korzyści z hummusu
Hummus pomoże Ci zredukować mnóstwo kalorii jeśli używasz go zamiast majonezu, sosów serowych i innych sosów wysokotłuszczowych. Wiele osób używa go również jako sosu do sałatek w tym samym celu.
Nie powinniśmy też zapominać, że będąc doskonałym źródłem błonnika, pomaga nam czuć się sytym na dłużej, co zmniejsza ryzyko podjadania między posiłkami kalorycznej żywności, takiej jak wypieki i fast foody.