Spożywanie żywności skażonej bakteriami, pasożytami lub wirusami często wymaga hospitalizacji osoby, a nawet w niektórych przypadkach (na szczęście niewielu) może spowodować śmierć. Z tego powodu zatrucie pokarmowe to jedno z najważniejszych codziennych wyzwań przed którą stoimy my i nasi bliscy.
Żywność może zostać zanieczyszczona w produkcji, na przykład przez wodę używaną do nawadniania pól, ale także w wielu punktach między przetwarzaniem a dystrybucją, ponieważ musimy pamiętać, że jemy, zanim trafi na nasz stół, przechodzi przez wiele rąk. W celu zmniejszyć ryzyko zatruć pokarmowych, wykonaj te pomiary w domu.
Upewnij się, że powierzchnie, na których kładziesz jedzenie, są czyste, a także przybory używane do obierania, krojenia itp. Osiąga się to poprzez mycie ich gorącą wodą z mydłem. Umyj również dobrze wszystkie warzywa, zwłaszcza te, które zamierzasz jeść na surowo, takie jak jabłko.
Oddziel surową żywność od gotowej do spożycia, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i schłodzić lub zamrozić te, które łatwo się psują w ciągu dwóch godzin od zakupu lub gotowania.
Upewnij się, że jedzenie jest dobrze ugotowane przed podaniem i skorzystaj z mikrofalowej opcji „rozmrażania” zamiast pozostawiać je w temperaturze pokojowej po wyjęciu z zamrażarki.
Ostatni ale nie mniej ważny, zawsze sprawdzaj datę ważności zapakowanych produktów, ale zawsze przedstaw zdrowy rozsądek; Innymi słowy, jeśli produkt nie minął terminu ważności, ale ma dziwny zapach lub kolor, wyrzuć go, aby uniknąć niepotrzebnego ryzyka.