Jednym z powodów do ekscytacji nadejściem wiosny jest karczoch. Oprócz tego, że jest bardzo bogaty, dostarcza składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń i mnóstwo błonnika – średniej wielkości pokrywa ponad 20 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Od najprostszej drogi do innych, które wymagają pewnego doświadczenia jako kucharz, tutaj proponujemy cztery pyszne i zdrowe sposoby na delektowanie się tym jedzeniem.
Gotowany na parze
Jeśli masz mało czasu lub wolisz zacząć od podstaw, użyj tej metody do gotowania karczochów. Gotowane na parze są robione szybko, a wynik jest całkiem niezły. Możesz je ugotować bez zmian lub dodać trochę soli, pieprzu i soku z cytryny.
Zapiekane z Zoodles
Zoodles - warzywa pokrojone w kształt spaghetti lub makaronu - stanowią świetną parę z jedzeniem, które nas dzisiaj dotyczy. Grilluj karczochy i dodaj je do swoich zoodles aby uzyskać lekkie i dobrze zbalansowane danie. Doskonała niskowęglowodanowa alternatywa dla tradycyjnego makaronu.
W sałatce
Czy kiedykolwiek jadłeś gorącą sałatkę? Cóż, jeśli masz w lodówce karczochy, grzyby i kiełki szpinaku, masz idealną okazję, aby je polubić. Na patelni gotujemy pokrojone karczochy, pieczarki, mielony czosnek i tymianek przez około pięć minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj trochę białego wina i poczekaj, aż się zredukuje. Na każdym talerzu połóż garść szpinaku, a na wierzch mieszankę karczochów i grzybów. Dopraw i skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz dodać na wierzch starty parmezan.
Nadziewany
Kreatywni ludzie uznają tę metodę za bardzo satysfakcjonującą.Chociaż najpierw musisz być ekspertem od prostego grillowania. Trzymając karczocha mocno za podstawę, mocno uderz wierzchem o twardą powierzchnię. Spowoduje to, że się otworzy i może zostać wypełniony tym, co przyjdzie ci do głowy. Naszą radą jest przygotowanie mieszanki bułki tartej, sera i przypraw.