Tłuszcz był przez długi czas demonizowany, z powszechnym przekonaniem, że jedzenie tłuszczu było jedyną rzeczą, która nas tuczy. Od jakiegoś czasu to się zmieniło. Teraz cukier jest wskazywany jako główny wróg linii, podobnie jak dobre samopoczucie.
Tłuszcz kontra cukier: co sprawia, że jesteś grubszy? Co jest bardziej szkodliwe dla zdrowia? Wielu dietetyków zgadza się, że przez wszystkie lata martwiąc się o tłuszcz, ignorowaliśmy większy problem: cukier.
Cukier może być niebezpieczny z wielu powodów.. Na początek jest potencjalnie gorszy niż niektóre narkotyki, zwłaszcza że jest legalny, powszechnie dostępny, a ludzie na ogół nie są tak wykształceni w zakresie konsekwencji uzależnienia od cukru.
Fizjologicznie potrzebujemy tylko pewnej ilości energii z glukozy (cukru). Jeśli dostaniemy za dużo, nadmiar jest magazynowany w wątrobie i zamieniany w komórki tłuszczowe do wykorzystania w przyszłości. Więc cukier zamienia się w tłuszcz, który, jeśli nie jest używany, jest nadal przechowywany i przechowywany. Rezultat: otyłość. Choroba, która może prowadzić do setek problemów zdrowotnych.
W przeciwieństwie do tłuszczu, który jest niezbędnym makroskładnikiem odżywczym, którego nasz organizm naprawdę potrzebuje, nie potrzebujemy dodanych cukrów. Wszystkie wysokiej jakości węglowodany (świeże owoce, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe itp.) są ostatecznie rozkładane na cukier we krwi, dostarczając również niezbędnych składników odżywczych.
Zdrowe tłuszcze dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Odgrywają one rolę w równoważeniu hormonów i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, naczyń krwionośnych i serca. Tłuszcz pomaga również wchłaniać witaminy, więc następnym razem, gdy będziesz jadł sałatkę, pamiętaj, że jeśli nie dodasz oleju lub innego tłuszczu, nie będziesz w stanie uzyskać wszystkich składników odżywczych z warzyw.
Zdrowy tłuszcz zapewnia uczucie sytości po posiłkach i poprawia wrażliwość na insulinę, co może pomóc w utracie wagi. Zwiększa również dobry cholesterol i zmniejsza ryzyko chorób serca, zwalczając niektóre z największych zagrożeń dla zdrowia.
Należy zauważyć, że nie wszystkie tłuszcze są korzystne.. Tłuszcze nasycone należy spożywać z umiarem, natomiast tłuszczów trans należy unikać za wszelką cenę. Oba są odpowiedzialne za wysoki poziom cholesterolu. Awokado, oliwa z oliwek, nasiona i orzechy są dobrym źródłem tłuszczu w diecie. Te pokarmy są również kojarzone z utrzymaniem wagi, silniejszym układem odpornościowym i zdrowiem tarczycy.
Pełnowartościowa żywność dostarcza rodzajów cukrów i tłuszczów, które organizm może naturalnie wykorzystywać i przetwarzać, więc skupienie się na nich jest mądrym posunięciem.