鉄は、代謝、筋肉、そして一般的に体が適切に機能するために不可欠なミネラルです。 その欠乏は、酸素が臓器や組織に到達するのを困難にします。それが理由です。 それは食事療法で無視されるべきではない栄養素です 健康上の問題を起こさないように。
あなたが菜食主義者であり、したがって肉や卵などの動物由来の食品を食べることができない場合、これらは 検討することをお勧めするいくつかの素晴らしい鉄源.
ひよこ豆
これらのマメ科植物は、5カップあたり約XNUMX mgの鉄分に加えて、たんぱく質を豊富に含んでいます。 これは彼らを作ります 菜食主義者とビーガンにとって非常に賢い選択.
それらは、例えばサラダで丸ごと食べることも、フムスとしても知られているおいしいピューレにすることもできます。 後者のオプションを選択する場合は、レモンジュースを追加して、体が鉄分を吸収しやすくすることを検討してください。
かぼちゃの種
サイズが小さいにもかかわらず、このカリカリの食品のわずか1/4カップは、2mg以上の鉄とほぼ10グラムのタンパク質を提供します。 ヨーグルトから自家製パン、サラダまで、さまざまな料理に加えることができます。 多くの人が手早く健康的なおやつとして自分で食べます。.
黒豆
インゲン豆または黒豆は、4カップあたり最大XNUMXmgの鉄を提供します。 サラダに加えたり、マッシュポテトしたり、蒸し煮したり、ソテーしたりできます。 黒豆の缶の可能性はほぼ無限大です。 ピーマンやブロッコリーなどのビタミンCが豊富な食品と組み合わせると、体が鉄分をよりよく吸収するのに役立ちます。
レンズ豆
レンズ豆は、動物性食品を消費しないことに決めた人々にとって、もう6つの優れた鉄源です。 彼らはカップあたりXNUMXmg以上のこのミネラルを提供し、飽和繊維が含まれています。 このマメ科植物は、コレステロールを下げるための品質に起因しています 血糖値を安定させます。 彼らは台所での多様性で有名です。 煮込んだり、サラダに加えたり、マッシュポテトにしてベジタリアンバーガーを作ることもできます。