麺やニョッキの軽い生地

ダイエット中に一番恋しくなる料理の一つがパスタです。 今日は、通常の少量で 150 カロリーしか摂取できない、麺やニョッキ用の軽いベースの生地を準備する特別なレシピをお届けします。

カラーパスタは、ほうれん草（緑）、ニンジン（オレンジ）、トマト（赤またはオレンジ）などの野菜を調理に使用するため、ビタミンB群も摂取できます。

材料:
極細全粒粉 400g
普通小麦粉200（発酵なし） 0000g
卵白2個

大さじ3油
海塩ひとつまみとぬるま湯少々。

手順:
小麦粉をテーブルに置き、卵、油、塩、ぬるま湯と混ぜて生地を作ります。 こねてバンズに分けます。

これらのバンズをできるだけ伸ばしてから、麺のように切るか、ニョッキを準備する必要があります。

パスタのコツは生地そのものではなく、添えるものにあります。 油やその他の高脂肪成分で作られたトマトソースよりも、シンプルなペストの方が好まれます。