野菜の摂取量を増やすことは、あなたが自分で作ることができる最高の新年の決議のXNUMXつです。 この食品群を食べる理想的な方法は、自然な状態です。、つまり、生です。 このようにして、私たちはその栄養素を無駄にしません。
さまざまな理由により、 生で食べられない野菜がたくさんあります。 その場合、XNUMXつの選択肢があります：それらを沸騰させるか、それらを蒸します。 どちらが良いですか？
どちらの方法も有効ですが、沸騰させた場合は、 その風味と栄養価の両方は、私たちがそれらを蒸す場合よりも低くなります。 また、時間がかかります。 したがって、最も賢明なことは、アジア発祥のこの調理法を選ぶことです。
私たちが蒸すとき、食物は水と直接接触しません。 水源の上のラックまたはストレーナーに配置されます、上昇する蒸気が野菜を調理することを可能にします。 一般的に、特別な道具を購入する必要はありませんが、あなたはすでに家に持っているものと一緒にそれらを手に入れることができます。
以下は、スーパーマーケットで最も一般的な野菜の一部です。 右側に示します 彼らが蒸すのに必要な時間 この調理方法のすべての利点を得ることができるように：
アスパラガス（8-10分）
ビートルート（40-60分）
芽キャベツ（8-10分）
ブロッコリー（5-10分）
キャベツ（5-8分）
カリフラワー（3-5分）
にんじん（4-5分）
穂軸のトウモロコシ（4-7分）
なす（5-6分）
豆（5-8分）
きのこ（4-5分）
エンドウ豆（4-5分）
ピーマン（2-4分）
じゃがいも（10〜12分）
ほうれん草（5-6分）
ズッキーニ（4-6分）