El 米ぬか油 ビタミンEと抗酸化物質が豊富です。 治療効果と栄養効果があるため、料理や化粧品に使用されています。 日本ではヌカと呼ばれる米ぬか油は、ビタミンEとビタミンEが豊富であるため、伝統的にアジア料理で使用されています。 酸化防止剤。 このオイルには100種類以上の抗酸化物質が含まれています。
米ぬか油の利点
米ぬか油には多くの成分が含まれています ステロール、オリザノールとして、 トコトリエノール これらは、健康への利点について広く研究されている XNUMX つの化学物質グループです。
El オリザノール 重要な抗酸化特性があります。 特定の研究では、米ぬか油に含まれるガンマ-オリザノールが血漿コレステロール、初期の動脈硬化を低下させ、血小板凝集を阻害することが示されています。 の ガンマ–オリザノール それらは筋肉の細胞再生にとって非常に重要であり、栄養を与えて筋肉の発達を促進します。 オリザノールは、神経の不均衡や更年期障害の治療に使用されます。
たくさん トコトリエノール これらはビタミンEファミリーに属しており、強力な天然の抗酸化物質です。 心血管疾患や特定の種類の癌の予防における抗酸化物質の利点は広く研究されています。 の 繊維 玄米に自然に含まれる成分は、コレステロールを減らし、腸内輸送を促進します。
米ぬか油には、細胞の再生に役立つコエンザイムQ10、ビタミンB、リコピン、ベータカロチン、必須脂肪酸、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、リン、カルシウム、銅などのミネラル、血糖を調節するリポ酸も含まれています。解毒作用と肝臓保護作用があります。
El 米ぬか油 脂肪酸組成はピーナッツ油に非常に似ており、飽和レベルは大豆油よりわずかに高くなります。 の内容 酸 リノレン酸 大豆油に比べてはるかに少ないです。 通常は揚げ物やサラダの味付けに使用されます。 とりわけ、それはアジア料理、特に天ぷらを調理する際に見られます。