El 寿司 世界中で人気の代表的な日本料理です。 米、海藻、魚、生で提供されるのが特徴ですが、同時に収集されます 健康的な栄養上の利点 などに注意してください。
私たち全員が知っているように 魚、海藻、米、の XNUMX つです。 最高の栄養源したがって、この組み合わせは非常に健康的である可能性がありますが、いくつかの点で特定の研究ではこの概念に関する違いが示されており、その中でいくつか言及します 有名な寿司の長所と短所.
– 寿司とコレステロール
寿司に使われる魚の一つに、 タラ オレンジ色の卵が詰め物として使用されており、これらは非常に豊富です オメガ-3脂肪酸、その能力が認められている 心臓の健康を守る.
ただし、魚卵にも豊富に含まれていることを考慮する必要があります。 コレステロール、 したがって、過剰に摂取すると血中コレステロール値が上昇する可能性があります。
– 寿司と塩分
寿司に含まれる塩分濃度は低いですが、 しょうゆ 寿司を食べる際の補助として使用されるものは非常に高いです。
したがって、醤油の小袋には1グラムの塩分が含まれており、6日あたりの塩分の推奨摂取量は最大XNUMXグラムであり、過剰な塩分は塩分を誘発します。 高血圧 とりわけ。
– 寿司とミミズ
で発表された XNUMX つの研究 アメリカ消化器病学会 感染者の増加を報告した アニサキス症による （回虫）、これは次の原因であると考えられています。 の消費 生貝、このタイプのワームの幼虫が見つかり、壁に付着します。 胃と腸.
これらのワームが示す症状は次のとおりです。 腹痛、吐き気、下痢したがって、生の魚をマイナス20℃で24時間冷凍し、幼虫を除去することをお勧めします。