天然または合成甘味料？

現在あります さまざまな甘味料製品 の市場で さまざまなニーズ ただし、選択する前に考慮する必要があるいくつかの側面があります。

たくさん 合成甘味料、または甘味料、の利点を提供します カロリーを追加せずに甘くする （砂糖とは異なりますが） 頻繁に摂取することはお勧めできません むしろ、厳密に必要な場合に限ります。

こういったタイプの製品は、 砂糖を絶対に摂取できない人に焦点を当てる、何らかの苦しみを抱えている人々へ 苦しみ 糖尿病や以下の人など 彼らは体重を減らす必要がある.

逆に、 体重に問題のない健康な人 または病気を強くお勧めします 天然の砂糖を食べる それができない場合は、天然の砂糖と甘味料の混合物を使用します。

の場合 NINOSたとえば、次のようにする必要があります。 避ける 後者、特にその期間中 授乳期、そして、 砂糖の摂取を制限する 果物、根、穀物などの食品にすでに含まれているものまで。

続いて、 甘味料の種類、その起源と性質：

• 天然甘味料:

1. 砂糖.- から来ています。 サトウキビ またはビーツをプレゼント いい味 （そして残留フレーバーはありません）。
2. ステビア.- 同名の植物に由来し、 砂糖の400倍の甘みがある 通常のテーブル カロリーを寄与せずに.

• 合成甘味料:

1. シクラミン酸塩.- その化合物は シクロヘキシルアミン 油の甘みと 30倍高い 砂糖よりも。
2. アスパルテーム。- から来た 修飾されたアミノ酸; 甘くする 180倍以上 砂糖よりも。
3. サッカリン.- その式は トルエンとアントラニル酸; 甘くすることができる 300倍以上 食卓砂糖よりも。
4. スクラロース.- この化合物は 砂糖+塩素 とある すべての中で最大の甘味料 -合成と天然の両方-、その甘さは 砂糖よりも600大きい.

出典 良いテーブル

写真： flickrに