まず最初に考慮しなければならないのは、調理時に 肉 冷凍、大量の水分と水分が失われる可能性があります。 このように、肉の水分を維持できる調理法を選択する必要があります。 ジューシーでおいしいお肉を味わうのに役立つソースや野菜を使用することをお勧めします。
あらゆる種類の冷凍肉をその瞬間から調理することが可能です。 提言 可能な限り最良の結果を得るためにベースにします。
の温度 料理する 高すぎないように注意してください。内側は生のままで、外側は焼きすぎたり焦げたりする危険性があるためです。 これが、冷凍肉を調理するときに、レシピで提案されている温度をわずかに下げる必要がある、またはこの料理を調理するのが通常である理由です。
たとえば、通常は 200 度で調理する必要があるポーク ステーキを調理するとします。 この場合は、180度または170度で調理することをお勧めします。 良い 料理する そして肉の旨みがすべて詰まっています。
もうひとつの料理のヒント 肉 冷凍 調理時間を調整することから成ります。 新鮮な肉または事前に解凍した肉を使用すると通常の時間で調理されるため、レシピに示されている調理時間の 50 パーセントを追加することをお勧めします。
したがって、準備する必要がある場合は、 肉料理 ラグーは30時間で完成しますが、冷凍肉なので、生のままになるのを防ぐためにさらにXNUMX分間調理することをお勧めします。