ローストポテトは、肉や魚、そしてあらゆる種類の野菜との相性が抜群です。 そのうえ、 フライドポテトよりカロリーが少ない、それがあなたが体重を減らしたいならばそれらを調理するための最良の方法のXNUMXつである理由です。
以下はあなたがいくつかを調理するために従わなければならないステップです スパイスとハーブが入ったおいしいローストポテト:
選択とクリーニング
焼き芋を美味しくするためには、芋を選んでよく洗う必要があります。 理想は中小のジャガイモです、大きなピースを細かく切るよりも形を保つ傾向があります。 モナリザ、ケネベック、またはスプンタの品種（またはそれらの組み合わせ）を選び、皮膚の欠陥をすべて取り除いてから、蛇口の下で大量の水ですすいでください。 その間、オーブンを220ºCに予熱することができます。
火傷
この食品を完璧にするための最大の秘訣の5つは、オーブンに入れる前に湯通しすることです。 じゃがいもを鍋に入れ、水で覆います。 大さじXNUMX杯の塩を加え、沸騰させます。 次に、ナイフの先で簡単に刺すことができるまで弱火に保ちますが、中央はしっかりと固定します。通常、約XNUMX分かかります（ジャガイモのサイズによって異なります）。 ブランチングはジャガイモが均一にローストするのを助けます乾燥したり、端を焦がしたりすることなく。
排水と季節
じゃがいもをよく水気を切った後、油（オリーブオイルまたはココナッツなどの耐熱性の高いもの）、塩、挽きたての黒コショウを加えます。 天板に置いた後、 あなたはそれらを優しく粉砕することができます。 このトリックは、トレイと接触する表面を増やすため、それらをより柔らかく、くっきりさせるために使用されます。
アサド
じゃがいもが天板に単層になっていることを確認してください。 次に、約25分間、または下が茶色になるまでローストします。 それらを裏返し、反対側でさらに15〜20分調理します。
ハーブ：最後の仕上げ
じゃがいもを焙煎している間、 一握りの柔らかいハーブを洗って水気を切る、パセリ、ディル、タラゴン、チャイブなど...ジャガイモがよく調理されたら、エクストラバージンオリーブオイルのスプラッシュと塩のピンチを上に追加します。