ラス レンズ豆 彼らは本当の栄養の金鉱です。 そのグリセミック指数は非常に低く、満腹感を促進し、体によるインスリン分泌を制限します。 その高いコンテンツ タンパク質 野菜 レンズ豆は、例えば野菜を添えて、ベジタリアンディナーのための完全な料理になります。 そのアミノグラムは、必須アミノ酸であるメチオニンのレベルが低いことを示しています。そのため、小麦、米、大豆などの穀物と組み合わせることが一般的に推奨されています。 レンズ豆には レクチン、栄養素のより低い同化の起源の反栄養素。
のあなたの富 繊維、レンズ豆の低グリセミック指数に寄与する満腹感を促進することができます。
ミネラルの豊富さ、特に イエロ、マグネシウム、リン、カリウムは、日常のニーズを満たすのに貢献します。 同じレベルで、彼らはの良い情報源を提示します ビタミン グループBから、およびグループB9から。
その内容は 酸化防止剤 それはレンズ豆を頻繁に消費する追加の理由を表しています。
缶詰のレンズ豆は、より実用的ですが、ナトリウムが豊富で、時には風味が付けられています ベーコン または完成品の栄養価を変更する可能性のある他の成分。 ほとんどの缶詰野菜とは異なり、野菜ブロス 料理する レンズ豆の一部が消費されるため、調理液からのミネラルの損失が制限されます。 缶詰の前の熱処理は損失の原因です ビタミン 30〜50％程度で、水中で長時間調理する場合にも発生します。
事前に水に入れておくことで、 消化。 ただし、通常は調理前に水に浸したレンズ豆は、調理前に十分に水気を切り、夜に水を注ぎ、調理の最後に塩を加えるだけで固まらないようにする必要があります。
彼らは通常、同行するために使用されます デリカテッセン、そしてサーモンとのその使用は、特にで味付けされたときに理想的な美味しくて栄養価の高い代替品を表します クルミ油 さまざまな種類のアロマ。