ラス 緑の葉 美味しいだけでなく、 鉄分やビタミンなどの栄養素が豊富 サラダや輸液の準備に適した料理のオプション。 また 他のシンバルのラッピング材として機能します 絶妙。
これらの葉のいくつかは 蒸しに最適、カバーしているので 芳香化する 栄養価の高い方法で、それらの特性を変えることなく、さまざまな食品-それどころか、それらはそれらを改善するだけです。
この目的で推奨される6種類のシートは次のとおりです。
アボカドの葉。- が豊富 脂肪とビタミンE、これらの葉はアメリカ原産であり、 メキシコのオアハカ料理とキアパネカン料理。 彼らは提示します ほんのり甘い味 タマーレや肉片を包むのに使われます。 また それらは豆やケサディーヤの風味付けに使用されます。
藻類。- が豊富 ミネラルとビタミン、藻類は 典型的なオリエンタルフード、主に次のような料理で 寿司や他の日本料理や中華料理の付け合わせや飾りとして。 藻の色は、緑、茶色、または赤の間で変化する可能性があります。
聖葉。- が豊富 繊維、この植物は-アボカドの葉のように-で広く使用されています メキシコ料理。 と、 アニスのような香り、これらのシートは タマーレと魚を包む と味付けする 豆、ほくろまたはケサディーヤ。
バナナの葉.-栄養素は知られていないが、バナナの葉 さまざまな料理を蒸すのに使用できます。 その起源は トロピカルゾーン.
ブドウの葉。- が豊富 繊維とミネラル、この植物は トルコ原産で、アラブ料理、トルコ料理、レバノン料理、オスマン料理で非常に一般的です。 スパイシーな味わいで、 松の実、ご飯、ピーマン、クルミを詰める または子羊の肉。
とうもろこしまたはとうもろこしの殻.-ついに、 とうもろこしの葉はラッピングにのみ使用されます タマーレは栄養素やその他の料理の用途がないためです。
出典 改革、宗派。 良いテーブル
写真： フリーフォト