El トウモロコシ -とも呼ばれている キビまたはパノチャ– アメリカ原産ですが、現在ではヨーロッパで広く栽培され、アフリカでも広く消費されています。 最高生産作物 国際レベルで）。
Su 料理用 豊富で非常に多様な用途に使用できます。 サラダに スープ と さまざまな伝統料理。 ラテンアメリカ、特にメキシコ料理では、それは料理の XNUMX つとして機能します。 主要成分 多種多様な食品。
同じように コーンミール Y·エル コーン油 広く使用されており、その結果として得られる製品は、 コーン生地 小麦パンの代わりになることがよくあります。 の トルティーヤ タコス、ケサディーヤ、エンチラーダなどの料理にも含まれます。
一般的な食べ物
ポップコーン.- この食べ物はアメリカ先住民の典型的なものでしたが、1947 年以来映画館で非常に一般的になり、この習慣は今日まで続いています。
スキー.- トウモロコシをエパゾートと塩で煮て、あらゆる種類の調味料（レモン、唐辛子、マヨネーズなど）と一緒にグラスに入れて提供されます。
飲物。- 灰 アトール （トウモロコシ生地、水または牛乳で作り、甘く味付けしたもの） チチャ （トウモロコシベースの発酵飲料）は、ラテンアメリカ諸国で非常に一般的な飲み物です。
プロパティ
この植物には次のような塩分が豊富に含まれています。 カリウム y フラボノイド、授与する プロパティ 利尿 e 低血圧。 プレゼントもします 発酵 とともに 血糖降下作用 y タンニン アール 渋いです -治癒し、炎症を軽減し、出血を止めます-。
コモ 局所使用 アシスタントになれる 乾燥性湿疹 そして次のような病気では 魚鱗癬、 乾癬 そしてその中でも 皮膚と膣粘膜の乾燥。 ただしお勧めです 妊娠中および授乳中の使用は避けてください.