たくさん 発芽 それらは、消化しやすい他の食物特性が蓄積する胚を含む種子を発芽させることから得られます。
もやしはから作ることができます シリアル、マメ科植物、種子、野菜 いくつかの薬用植物ですが、有毒なもの、トマトやジャガイモの芽に特別な注意を払うと、有毒になる可能性があります。
アルファルファ、大麦、大豆、または中国の豆は、最も使用されており、 素晴らしい料理の質.
発芽過程で、 酵素を増やす、このプロセスを経ていない野菜や果物で見つけることができるものよりも大きな割合で。
それはまた生成します タンパク質のアミノ酸への変換 消化がはるかに簡単で、マメ科植物が引き起こす可能性のある腸の問題を排除するか、セリアック病、発芽せずにそれらが消費することができなかった食品に適しています。
El でんぷん 発芽食品では、 ブドウ糖に変わる、このプロセスにより消化が容易になり、同化の問題が解消されます。
発芽は豊富な芽を生成します クロロフィラ との欠点なしで 汚染 農薬を使って、家で作ったり、有機作物から入手したりできるからです。