zucchero di canna

Forse il nome di zucchero grezzooppure, è un altro modo di consumare zucchero ma molto più sano. Molte persone prendono alte dosi di zucchero al giorno e nemmeno se ne accorgono.

Devi trovare un sano equilibrio per evitare mettere in pericolo il nostro corpo E nella stragrande maggioranza dei casi, troviamo cibi diversi che sostituiscono quelli non così salutari. 

Zucchero Muscovado o muscabado è uno zucchero di canna non raffinato, ha subito un processo di cristallizzazione e centrifugazione. Ciò che rende la melassa naturale non persa, ma copre ciascuno dei cristalli e gli fa avere un colore marrone scuro e una consistenza più spessa ed è umido.

La melassa che si conserva è quella che gli conferisce un sapore particolare, è più forte dello zucchero bianco e ha un retrogusto amaro. Tuttavia, molte persone lo associano a sentori di vaniglia, caramello e burro, che è molto diverso dallo zucchero di canna industriale.

Zucchero Muscovado ha una qualità superiore e le sue proprietà nutritive sono mantenute, quindi, è molto più raccomandato.

Procedimento allo zucchero muscovado

Per fare questo zucchero devi estrarre il succo dalla canna da zucchero e va lasciato evaporare fino ad ottenere un prodotto secco che dovrà poi essere macinato. Non va confuso con lo zucchero di canna, perché raffinato al quale è stata aggiunta una determinata quantità di melassa.

La sua consistenza è appiccicosa, il suo colore marrone scuro e più puro. Contiene al suo interno quantità di nutrienti che provengono dal succo di canna come antiossidanti, vitamine del complesso B, minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio.

Sebbene possiamo trovare questi valori, dobbiamo essere consapevoli che la quantità di zucchero che consumiamo è molto piccola in modo che possa impatto in qualche modo sulla nostra salute.

Caratteristiche dello zucchero muscovado

Molte persone scelgono questo zucchero pensando che sia un dolcificante ipocalorico, tuttavia fornisce 40 kcal in due cucchiainiÈ altrettanto "dannoso" dello zucchero bianco raffinato che tutti conosciamo perché aiuta ad aumentare i livelli di trigliceridi nel sangue e le riserve di grasso corporeo.

Le persone con diabete dovrebbero prestare particolare attenzione alle quantità di zucchero muscovado, perché il suo consumo non è raccomandato. Per i diabetici, dovrebbero essere consumati dolcificanti naturali come la stevia.

Proprietà dello zucchero muscovado

Di seguito vi diremo quali sono le proprietà che più evidenziamo di questo tipo di zucchero che tutti dovremmo provare almeno una volta.

• Questo zucchero mantiene la proprietà di canna da zucchero. Conserva la sua composizione e i valori naturali.
• Si tratta di una dolcificante più ricco di sostanze nutritive di altri che possiamo trovare.
• Fornisce calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro e altri tipi di sali minerali.
• Può essere usato per perdere peso, ci aiuta a consumare prodotti dolci ma senza intaccare così tanto la nostra salute.
• Il suo indice calorico è inferiore allo zucchero bianco raffinato.
• Fornisce antiossidanti e fibre, un connubio perfetto per il nostro corpo.
• È un prodotto che aiuta la digestione, la fibra che contiene aiuta i processi digestivi nell'intestino. È più digeribile e un prodotto più assimilabile nel sangue.
• È un'alternativa allo zucchero bianco che tutti conosciamo e utilizziamo di più.

Benefici dello zucchero muscovado

Sebbene sia un tipo di zucchero estratto dalla canna, ci offre una serie di benefici che non dobbiamo trascurare, poiché può migliorare la nostra salute ogni giorno se lo consumiamo con moderazione e ne godiamo il sapore.

• Può essere utilizzato in un gran numero di piatti e ricette, sia bevande che cibi solidi. È adatto alla cottura con esso e resiste alle alte temperature, tuttavia, se con esso si fa il caramello, occorre prestare particolare attenzione per evitare che si bruci.
• È un dolcificante di qualità da utilizzare nelle nostre ricette.
• Possedendo antiossidanti, È utile per combattere i radicali liberi nell'ambiente e ci aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle. Protegge le nostre cellule dal progresso e dal deterioramento.
• Come abbiamo accennato, è ricco di fibre quindi ci aiuta in tutti i processi digestivi del nostro intestino.
• Questo zucchero di canna fornisce Vitamine del gruppo B, come B1, B2, provitamina A, e un'altra classe di minerali sopra menzionata.
• Fornisce poche calorie, o rispetto allo zucchero bianco, è un'alternativa più salutare e consigliata per tutte quelle persone che stanno perdendo peso attraverso la dieta.
• Il suo sapore è inconfondibile, Ha sentori di vaniglia, caramello e la sua consistenza è più umida e densa.
• Non è trattato, quindi questo zucchero non ha alcun integratore artificiale.

Lo puoi trovare in negozi specializzati come a erboristeria o erboristeria, I supermercati di solito non lo hanno, tuttavia nel tuo negozio di prodotti naturali puoi sicuramente trovarlo in diversi formati e dimensioni.