La tendenza naturale oggigiorno riguardo al cibo è quella di andare verso il naturale, biologico, bio e i prodotti dell'orto urbano sono i più acclamati da vegetariano, vegano e crudo. Gli onnivori si stanno unendo al carrozzone, anche se con meno slancio.
Veganismo crudo È un tipo di dieta che si basa sulla cottura parzialmente o totalmente cruda, cioè il cibo viene cotto al massimo di 40 gradi. Il vegetarianismo e il veganismo si sono già fatti strada nei supermercati e nei ristoranti, già con molte opzioni per mangiare secondo le loro convinzioni naturalistiche, tuttavia, questo non significa che i nutrizionisti considerino valido il veganismo crudo, che è molto più rigoroso.
Successivamente osserveremo i pro e i contro che risaltano di più con questo tendenza alimentare.
Vantaggi e svantaggi del veganismo crudo
- vantaggio: si consumano meno calorie, i crudisti vegani mantengono meglio la loro linea. PER perdere a lungo termine tra 10 e 12 chili di peso, e anche mantenerlo.
- Svantaggio: Se questa dieta viene seguita rigorosamente, nelle donne può causare niente ciclo mestruale e non è consigliabile poiché il corpo ha bisogno di questo meccanismo per regolarsi.
Vitamine
- vantaggio: i cibi crudi hanno tutte le vitamine, in quanto il prodotto non viene alterato, è ideale per ricevere tutti i minerali e le vitamine presenti, come vitamina del gruppo B e C.
- Svantaggio: Secondo studi pertinenti su questo argomento, una dieta vegana cruda può farci mancare sapere mina B12Inoltre, se il cibo non è cotto, non avremo il beta carotene, né licopene, alcuni tipi di antiossidanti.
colesterolo
- VantaggiI vegani crudi hanno meno probabilità di aumentare il colesterolo cattivo, così come i trigliceridi.
- svantaggio: allo stesso modo si riducono anche i livelli di colesterolo buono.
La sicurezza alimentare
- vantaggio: quando si consuma cibo crudo è molto rispettoso l'alimentazione, con il ambiente.
- Svantaggio: allo stesso modo, mangiare prodotti crudi può aumentare la diffusione e lo sviluppo di avvelenamenti.
Salute generale
- vENTAJA: Non consumando alimenti trasformati e artificiali, si liberano di zuccheri aggiunti, grassi trans, carboidrati raffinati e di scarsa qualità, nonché il livello di obesità, le malattie cardiovascolari si riducono, ipertensione, diabete di tipo 2 o cancro tra le altre malattie.
- Svantaggio: Se iniziamo da soli con una dieta vegana cruda senza conoscere bene il cibo, le sue vitamine e minerali potrebbero essere carenti di calorie, vitamine B12, acidi grassi omega 3 e persino vitamina D o ferro.