Le alergias cibo Si manifestano quando il sistema immunitario reagisce normalmente a una proteina presente in qualsiasi elemento che, in tempi normali, è totalmente innocua per la maggior parte delle persone. La reazione dell'organismo è caratterizzata da alcuni sintomi che possono variare da semplici segni lievi a grandi manifestazioni con difficoltà respiratorie, sintomo che deve essere trattato con urgenza.
La prima cosa da sapere è che a allergia nutrizionale e un'intolleranza alimentare sono due cose diverse. In un caso è il sistema immunitario che reagisce, mentre nell'altro è l'apparato digerente che non riesce a trattare adeguatamente alcuni componenti della dieta ingerita.
Tutti possono soffrire allergia nutrizionale, ma ci sono alcune condizioni che aumentano la probabilità di subirlo. Quelli con il più alto rischio di allergia sono:
Coloro che hanno uno o due membri della famiglia allergici all'a cibo. Ad esempio, se la madre o il padre sono celiaci, c'è una probabilità del 40% di soffrire anche di questa malattia. Coloro che sono frequentemente esposti ad allergeni o cibi che causano un'allergia. Il Neonati nato prematuro. Bambini o persone che soffrono di allergie ai pollini, eczema, asma, orticaria. Coloro che hanno problemi gastrointestinali. Persone il cui sistema immunitario è indebolito.
I sintomi Di un'allergia alimentare può variare da lieve a grave a seconda che la reazione colpisca solo la cute e l'apparato digerente, considerati benigni, oppure se colpisca anche l'apparato respiratorio e cardiovascolare, considerati quindi gravi. Questi reazioni Si chiamano shock anafilattico e devono essere trattati urgentemente.
I sintomi delle allergie alimentari della pelle e dell'apparato digerente sono: arrossamento della pelle con prurito e sensazione di calore, infiammazione degli occhi, del viso, delle labbra o della lingua, prurito a livello delle labbra, della lingua o del palato, lesioni cutanee, sapore metallico in bocca, nausea e vomito, diarrea, mal di stomaco.
I sintomi di un'allergia alimentare a livello del sistema respiratoria malattie cardiovascolari sono: infiammazione della gola che porta a difficoltà di deglutizione e respirazione, respiro sibilante e rumoroso, sensazione di soffocamento, congestione nasale e prurito nella zona. Se il bambino è piccolo, anche il suono del pianto può essere diverso, sintomi che possono manifestarsi come debolezza, sudore freddo, polso veloce e debole, dolores toracico e bassa pressione sanguigna.