Le Le proteine non si trovano solo nei prodotti a base di carne o nei loro derivati come uova e latticini, ma anche in cereali come il riso, che in Oriente rappresenta la base nutrizionale.
Consumare quantità adeguate di proteina È essenziale per il corretto funzionamento del corpo e lo otteniamo da una varietà di alimenti, anche se variano nella quantità di aminoacidi le cui catene chimiche costituiscono la struttura di base delle proteine.
Questo nutriente essenziale si trova in ogni cellula del corpo e deve essere consumato senza eccezioni per il corretto sviluppo cellulare, riparazione e crescita dei tessuti. Il corpo non immagazzina le proteine come fa grassi e carboidrati, per il quale dovrebbe essere consumata una quantità adeguata ogni giorno, poiché Le proteine svolgono un ruolo fondamentale nella funzione cellulare, nella salute delle ossa, nella pelle e nello sviluppo muscolare.
Quando un alimento contiene il nove aminoacidi considerati essenziali, la qualità delle proteine è considerata completa e queste forniscono il corpo nutrienti di alta qualità, che si trova principalmente tra i prodotti di origine animale e loro derivati, tuttavia tra i prodotti vegetali li contiene anche la soia, ma il resto di questo gruppo di alimenti no.
a ottenere la proteina completa dalle verdure dovrebbe essere combinata, per esempio; burro di arachidi sul pane, mac n cheese e tortillas di mais con fagioli.
Riso come fonte di proteine
El il riso contiene buone quantità di proteine, che può essere facilmente completato con altre fonti vegetali, come mangiare un pasto a base di riso e aggiungervi dei fagioli, si trasforma in un fonte proteica completa di alta qualità. Una tazza di riso bianco a chicco lungo contiene 15 g di proteine, e 1 tazza di fagioli neri ne contiene 15,2 g, quindi da questa combinazione si possono ottenere più di 30 g di proteine di alta qualità, poiché contengono tutte le amminoacidi essenziali.
Per tenere conto: Il nostro organismo ha bisogno tra i 50 e i 60 g di proteine al giorno nello svolgimento delle normali attività, quindi l'abbinamento del riso con i legumi è un'ottima opzione, quando si decide di sostituire o alternare prodotti animali in un dieta. Per quanto riguarda la qualità del riso, l'ideale è integrale o integrale, poiché ha un valore nutritivo più elevato rispetto al riso bianco o raffinato.
Immagine: MF