Se sai come cucinare la quinoa, ora è il momento di metterti al lavoro per rendere le ricette un po' più complicate, come il pane di quinoa. Si tratta di godere di tutti i nutrienti e dei benefici di questo seme e di crearne uno tuo pane fatto in casa per accompagnare uno qualsiasi dei tuoi piatti.
Ingredienti
- 200 grammi di farina di quinoa,
- 500 grammi di farina di frumento,
- 500 grammi di lievito di birra,
- 20 grammi di zucchero,
- 200 grammi di burro,
- un cucchiaino da caffè di sale,
- uovo,
- due tazze di acqua calda,
- uno stampo speciale.
Come prepararlo
Prima di iniziare cuocere il pane di quinoa, non dimenticare di preriscaldare il forno. Durante questo tempo occorre preparare l'impasto, mescolato in una ciotola con la farina di quinoa e la farina di frumento e lo zucchero.
Poi il lievito viene diluito in acqua tiepida con sale, e si mescola bene. Durante questa fase si può sciogliere il burro, poiché sarà necessario preparare il pane.
in seguito, la farina è mescolata in una ciotola capiente, con il lievito diluito nell'acqua, l'uovo e il burro fuso. Con l'aiuto di una bacchetta si mescolano bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto il più omogeneo possibile.
Un trucco per cucinare il pane di quinoa consiste in aggiungere la farina poco alla volta e mescolate bene in modo che si integri perfettamente con il resto degli ingredienti.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, coprire il contenitore con un panno pulito e asciutto. Questo aiuta il lievito a riposare per circa un'ora, prima di cuocere il pane di quinoa in forno.
Ma se dopo questo tempo l'impasto risultasse troppo liquido, potete aggiungere altra farina di frumento fino ad ottenere un impasto più denso. Per incorporare la farina, cSi consiglia di lavorare l'impasto con movimenti delicati fino a quando l'impasto non sarà consistente. Quindi devi aspettare altri 50 minuti.
Quando l'impasto ha una buona consistenza, è il momento di metterlo in un apposito contenitore da forno imburrato. Bisogna fare attenzione quando si versa l'impasto per non rovinare la forma che gli è stata data. Se lo si desidera, i semi di sesamo possono essere aggiunti come decorazione prima cuocere il pane di quinoa in forno a 160 gradi per 40 minuti.
Non perdere di vista il pane durante la cottura, e quando è pronto, spegni il forno e lasciare il pane dentro per 10 minuti con la porta aperta per terminare la cottura.