Il formaggio È uno dei prodotti naturali creati dall'uomo più completo e con una moltitudine di proprietà benefiche. Il formaggio è ricco di calcio, come molti di noi sanno e proprio per questo ci aiuta a prevenire carie e altre malattie dentali. Inoltre, avvantaggia la nostra struttura ossea.
È stato dimostrato che nell'antico Egitto si produceva già una grande quantità di formaggio e da lì si diffuse in tutta Europa tanto da renderlo uno degli alimenti più apprezzati. È nel XIX secolo che viene aperto il primo caseificio industriale in Svizzera.
Proprietà e benefici del formaggio
SLe sue proprietà dipendono dal latte con cui è fatto questo caseificio, poiché può essere prodotto con latte di mucca, pecora o capra. Il grasso nel latte influenzerà totalmente il suo gusto. Abbiamo trovato queste fantastiche proprietà comuni:
- Hanno grandi valori di proteine, vitamine A, D e tutte quelle del gruppo B. È ricco di sostanze nutritive, quindi è altamente consigliato introdurlo nella nostra dieta. Il livello dei grassi è superiore a quello del latte, sono grassi saturi di origine animale, quindi il suo consumo dovrebbe essere controllato se si soffre di malattie cardiovascolari, obesità o sovrappeso.
- È caratterizzato dal suo ricco di calcio e fosforo phosphor, due sostanze che hanno un impatto diretto sulle ossa, inoltre, aiutano la remineralizzazione dei denti, prevenendo la creazione di carie e malattie dentali.
Varietà di formaggio
Ormai sappiamo tutti che possiamo trovare diversi tipi di formaggi, il desnatado, semi-curato, guarito, vecchio. Così come l'extra-grasso, grasso o semi-grasso. O anche il fresco, bianco, fermentato o stagionato.
A seconda del nostro gusto, sceglieremo l'uno o l'altro, si accompagnano a pane, mele cotogne, marmellate, si possono aggiungere in insalate, salse o come glassa finale da sciogliere.
Puoi giocare con tutta la varietà di formaggi che troviamo nel mercato, alcuni sono più comuni di altri, anche se oggi i grandi negozi hanno già quasi tutte le varietà. Tuttavia, se vogliamo cercare formaggi di qualità, è preferibile andare nei negozi specializzati dove spiegheranno correttamente tutte le varietà e con quali cibi si abbinano meglio, vino compreso.