El olio di crusca di riso è ricco di vitamina E e antiossidanti. Viene utilizzato in cucina e in cosmesi per le sue virtù terapeutiche e nutritive. L'olio di crusca di riso chiamato Nuka in Giappone è tradizionalmente usato nella cucina asiatica per la sua ricchezza di vitamina E e antiossidanti. Questo olio contiene più di 100 antiossidanti.
I benefici dell'olio di crusca di riso
L'olio di crusca di riso ne contiene molti steroli, come orizanoli e tocotrienoli che sono due gruppi di agenti chimici altamente studiati per i loro benefici per la salute.
El orizanolo ha importanti proprietà antiossidanti. Alcuni studi hanno dimostrato che il gamma-orizanolo contenuto nell'olio di crusca di riso riduce il colesterolo plasmatico, l'aterosclerosi precoce e inibisce l'aggregazione piastrinica. Il gamma-orizanolo Sono molto importanti per la rigenerazione cellulare dei muscoli, permettono di nutrire e favorire lo sviluppo muscolare. L'orizanolo è usato per trattare gli squilibri nervosi e i problemi della menopausa.
I tocotrienoli Appartengono alla famiglia della vitamina E e sono potenti antiossidanti naturali. I benefici degli antiossidanti nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e di alcune forme di cancro sono stati ampiamente studiati. Il fibre Contenuti naturalmente nel riso integrale, riducono il colesterolo e facilitano il transito intestinale.
L'olio di crusca di riso contiene anche coenzima Q10 utile nella rigenerazione cellulare, vitamina B, licopene, beta-carotene, acidi grassi essenziali, minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, calcio, rame e acido lipoico che regola la glicemia e ha proprietà disintossicanti ed epatoprotettive.
El olio di crusca di riso È molto simile all'olio di arachidi nella sua composizione in acidi grassi con un livello di saturazione leggermente superiore a quello dell'olio di soia. Il contenuto in acido linolenico è molto inferiore a quello dell'olio di soia. Tipicamente utilizzato per friggere e condire l'insalata. Si trova principalmente nella cucina asiatica, in particolare nella cottura delle tempura.