La Lasagna è un Platone tipico di Bologna. La sua origine è alquanto controversa, dal momento che può essere italiano oltre che inglese. La prima ricetta scritta si trova in un manoscritto italiano anonimo del XIV secolo, ma gli inglesi affermano che il Lasagna come piatto si ispirava a quello creato appositamente per il re Riccardo II, nell'anno 1390. Si trattava di una preparazione chiamata perdere ed è stato pronunciato lasagneEra composto da strati di pasta e formaggio.
Anni dopo e dopo la scoperta dell'America, si aggiunsero la salsa di pomodoro e la carne; attualmente alla base di ricette conosciute.
Informazioni nutrizionali sulle lasagne
1 porzione = 1/6 di lasagne
Importo per porzione
- Energia - 363 Kcal
- Carboidrati - 29,08 g
- Proteine - 20,83 g
- Grasso totale - 18,13 g
- Grassi saturi - 7,16 g
- Grassi monoinsaturi - 5,99 g
- Grassi polinsaturi - 3,97 g
- Colesterolo - 130 mg
- Fibra - 1,00 g
- Sodio - 1235 mg
Basato su una dieta da 2000 Kcal.
Lasagne ricetta:
- Resa: 6 porzioni
- Forno: moderato, 180º C
- Stampo: Circolare (26 cm di diametro) o Rettangolare (28 x 18 cm.)
Preparazione delle lasagne:
Prima il FILLOAS, frullare o montare
- 2 uova, 2 cucchiai. olio, ½ tazza di farina, ½ cucchiaino. sale fino, 1 tazza di latte, 1 cucchiaino. lievito in polvere e 1 cucchiaio. burro.
Quindi versare il tutto su una teglia da pancake calda e imburrata; cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
D'altra parte cucinare
- 2 mazzetti di bietole, scolatele e tritatele
Soffriggere in 2 cucchiai. olio caldo
- 1 cipolla grande, ½ peperone e 1 cucchiaio. prezzemolo tritato
Aggiungilo
- bietola, 1 cucchiaino. sale fino, 1 cucchiaino. origano, un pizzico di noce moscata e pepe
Cuocere fino a quando la bietola è calda
Preparate anche la besciamella con 1 litro di latte e ½ tazza di maizena.
Infine, in una teglia unta o unta d'olio, adagiatevi:
- 3 pancake, metà della miscela di bietole, ½ tazza di besciamella
- 3 frittelle, 250 grammi di prosciutto cotto e 50 g di mozzarella
- 3 pancake, rimanente miscela di bietole, ½ tazza di salsa bianca
- 3 pancake e la restante besciamella
Coprire con 1 tazza di salsa di pomodoro e cospargere con 1 cucchiaio e mezzo. formaggio grattugiato.
Infornate per 25 minuti.
Fonte | Nutriguia per tutti