Uno dei piatti che più ci manca quando siamo a dieta è la pasta. Oggi vi porto una ricetta speciale per preparare un impasto base leggero per tagliatelle o gnocchi che fornirà solo 150 calorie in una normale piccola porzione.
Le paste colorate forniscono anche alcune vitamine del gruppo B, poiché nella loro preparazione vengono utilizzate verdure come spinaci (verdi), carote (arancioni), pomodori (rossi o arancioni).
Ingredienti:
400 g di farina integrale superfine
200 g di farina di grano tenero 0000 (non lievitante)
2 chiaro
3 cucchiai di olio
Un pizzico di sale marino e un po' di acqua tiepida.
Procedura:
Sul tavolo disponete le farine e mescolatele insieme all'uovo, all'olio, al sale e all'acqua tiepida necessaria per formare un impasto. Impastare e separare in panini.
Questi panini vanno allungati fino a quando non sono il più allungati possibile e poi tagliateli come delle tagliatelle o preparate gli gnocchi.
Il trucco della pasta non è l'impasto in sé, ma con cui lo accompagni. Un pesto semplice è preferibile alla salsa di pomodoro fatta con olio e altri elementi ad alto contenuto di grassi.
spero che mi circondi