Certamente l'autunno ci riserva un raccolto importante di cibo delizioso e fa bene alla salute. Vediamo quindi i cibi migliori di questa stagione.
Le mele
Le mele Sono molto apprezzati in questa stagione, poiché ricchi di antiossidanti, fibre, elementi alimentari importanti per l'organismo e molto difficili da trovare nei cibi preparati. Le mele hanno una concentrazione significativa di pectina, una fibra solubile che facilita la digestione assorbendo l'acqua in eccesso. Inoltre, mangiare una mela fresca stimola la produzione di saliva che rimuove i batteri dalla bocca e pulisce naturalmente i denti mantenendoli sani.
Finocchio
Questo ortaggio croccante e delicatamente dolce è completamente commestibile, dal bulbo agli steli, passando per le foglie e i semi. Ingrediente fondamentale in molti piatti italiani, il finocchio è ricco di vitamine del gruppo B, come folati, e nel potassio. Tutti elementi benefici per la salute cardiovascolare. Questo ortaggio è anche dotato di un alto tasso di antiossidanti e i bulbi sono una fonte di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Le erbe
Erbe come rosmarino, prezzemolo, timo e la salvia sono piante autunnali per eccellenza. Queste erbe colorano il paesaggio, ma utilizzate in cucina, possono trasformare il cibo offrendo sapori particolari. Alcune uova strapazzate possono cambiare sapore aggiungendo un po' di rosmarino o timo. La salvia si abbina particolarmente bene con lenticchie, importante fonte di proteine, e le carote, ricche di vitamina A, calcio, manganese e fosforo.
cavolo
Tutti abbiamo sentito parlare dei benefici di questo alimento, quindi è bene acquistarlo, poiché l'autunno è il periodo dell'anno migliore per consumarlo. Oltre ad essere una proteina vegetale ricca di fibre, in folati e in minerali come fosforo, potassio, calcio e zinco, il col Riccio È anche una fonte di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega 3. Questi ultimi hanno molti benefici sulla pelle, oltre ad agire positivamente sull'umore.
Le pere
Come la parte più ricca di a pera è nella buccia, si consiglia di privilegiare le pere fresche durante l'autunno. La buccia del frutto contiene un'alta concentrazione di fitonutrienti fenolico con virtù antinfiammatorie.
Recenti ricerche suggeriscono che le pere possono ridurre i rischi legati a diabete di tipo 2 grazie alla presenza di flavonoidi che aiutano a mantenere un buon tasso di insulina nel corpo. Le pere sono anche ottime fonti di fibre e rame, essenziali per la salute del cuore e il corretto funzionamento dell'organismo. tiroide.