Spesso siamo tornati a casa in fretta e andiamo a "facile" per cucinare qualcosa velocemente e senza complicazioni. È qui che entra in gioco il petto di pollo. Molti di nois tiriamo fuori beatitudine petto dal freezer e metterlo sul bancone e aspettiamo che si scongela.
Questo è un pratica molto comune e non è consigliabile. I batteri potrebbero inondare il tuo seno e potresti anche non accorgertene. Il petto di pollo non si scongela in modo uniforme per questo motivo, gli esterni prendono temperatura ambiente mentre l'interno rimane la calotta di ghiaccio.
Idealmente, se siamo di fretta e non l'abbiamo tirato fuori il giorno prima e lo lasciamo ben avvolto in frigorifero, dovremmo mettere il petto di pollo in un sacchetto sigillato e immergere in acqua fredda. Man mano che si abbassano le temperature, è bene cambiare l'acqua.
Errori che facciamo quando cuciniamo il petto di pollo
- Perforare continuamente la carne per controllarne la punta, questo fa sì che la carne si asciughi mentre tagliamo il ricircolo dei succhi della carne stessa.
- Dobbiamo fare il petto di pollo una volta che è temperato a temperatura ambiente, non appena uscito dal frigo.
- Metti il petto di pollo una volta la padella è calda.
- Aggiungere i relativi condimenti, sale, pepe per il due lati.
- Se usi fuoco, non lasciare che la carne tocchi la fiamma, ma si carbonizzerà.
- Non stordire la bistecca, girati solo una volta.
- Non spremere la carne contro la padella o la griglia, questo non lo renderà più veloce. Se lo fai, perderà sapore.
- Non succede niente se la carne servito qualche minuto dopoIn questo modo la carne avrà riorganizzato i suoi succhi interni e avrà un sapore migliore.
- Puoi condirlo una volta cotto, parte del sale si perde sulla griglia, puoi aggiungere se lo ritieni necessario.