Per oggi vi portiamo una ricetta semplicissima di cracker di semi. Un alimento utilissimo a ogni pasto, si abbina a un gran numero di pietanze e può essere portato ovunque.
Si trovano facilmente sul mercatoTuttavia, se li facciamo in casa, conosceremo gli ingredienti che contengono e saranno cracker di migliore qualità senza additivi o conservanti.
Se per caso stai riducendo l'assunzione di carboidrati, puoi concederti questi piccoli capricci di piacere, non sono per niente pesanti, sono leggeri, nutrienti e salutari. Questi biscotti sono fatti con farina senza glutine, non hanno burro o altri derivati del latte, quindi sono ideali per chiunque.
Alternative al pane bianco
Se quello che stiamo cercando è eliminare il pane bianco raffinato dai panifici industriali, di seguito vi proponiamo alternative molto più salutari che faranno riempire il vostro corpo di energia e vitalità.
- Pani di diverse farine e cereali integrali: pane di farro, segale, orzo, mais, avena, ecc.
- Torte di riso o di mais.
- Fajitas messicane fatto in casa o Pane arabo.
- crepes farina di grano saraceno o di ceci.
- Cracker di semi.
Come fare i cracker di semi
Ingredienti
- 120 grammi di farina di riso
- 130 grammi di farina di mais
- 130 grammi di farina di ceci
- 1 tazza di un mix di semi: chia, lino, girasole, papavero, sesamo, zucca, ecc.
- 200 ml di acqua
- 7 grammi di sale marino
- 2 uova
- 100 grammi di olio extra vergine di oliva
- Spezie a piacere: origano, pepe, curcuma, timo, aglio in polvere, ecc.
Non useremo nessun tipo di lievito, quello che cerchiamo è un pane sottile e croccante.
Preparazione della ricetta
- Posizioneremo il file uova in un frullatore e frullare fino a ottenere una base omogenea.
- Aggiungiamo il file olio, sale, acqua e spezie.
- Mescoleremo le tre farine separatamente e aggiungere lentamente al composto umido.
- Si può aggiungere parte dei semi al composto e tenete da parte il resto per decorare in superficie.
- Una volta mescolati, copriremo e lasceremo in frigo per un'oretta in modo che il composto riposi.
- Stendiamo l'impasto su carta da forno sulla teglia.
- Preriscaldare il forno a 220º e cuocere per 20-30 minuti.
- Fate raffreddare e tagliate la pasta a pezzetti.
- Facoltativo è fare il bagno con l'uovo l'impasto in modo che i semi non si attacchino così tanto.
Come vedete è una ricetta molto semplice, è divertente realizzarla con i più piccoli di casa e così impareranno ad apprezzare com'è il cibo fatto in casa. È una ricetta molto nutriente, in pochi bocconi ci sentiremo sazi. Inoltre, regolerà e promuoverà il nostro transito intestinale.
Fornisce una grande quantità di fibre e acidi grassi essenziali grazie ai semi, è una buona alternativa allo spuntino fuori pasto e la cosa migliore è che non contiene glutine o lattosio, quindi è adatto a chiunque abbia intolleranze.