Le verdure devono essere le regine di questa estate insieme alla frutta, sono leggere, contengono molta acqua, ricco di vitamine e sostanze nutritive che ti fornirà energia, ma per assicurarci che siano intatti dobbiamo misurare come li consumiamo.
Per questo motivo, vi diciamo quali sono i modi migliori per preparare le verdure visto che ci sono molti modi. Un trucco è consumarli con il tuo colore vivido originaleMan mano che li cuciniamo e si perdono, all'interno rimarrebbero meno vitamine e sostanze nutritive.
Ti portiamo una serie di consigli molto utili che forse già conoscevi o non conoscevi, anche così, un promemoria non guasta mai.
Preparare le verdure prima della cottura
- Taglia i pezzi di verdure il più grande possibile, perché se vengono tritati molto finemente, avrai molte più possibilità che i loro minerali e vitamine fuoriescano.
- Meglio non usare il pelapatate: Per alcune verdure sì, come nel caso delle carote, ma finché non è necessario, non togliere la pelle alle zucchine o al pepe, ad esempio, così rimarranno intatte.
- Aspetta 10 minuti prima di consumarli: una volta cotti, attendete qualche minuto prima di mangiarli in quanto alcune verdure come broccoli o cavolfiori attivano maggiormente i loro nutrienti.
- Fai respirare le verdure: In casi come la cipolla o l'aglio, è meglio ossigenarli un po' per massimizzare le loro vitamine, l'ideale non è refrigerare a lungo le verdure, ma stare nella nostra dispensa il più breve tempo possibile e da consumare subito.
Come cucinare le verdure
- Cottura a vapore: La maggior parte degli alimenti resiste a questo tipo di cottura più di ogni altro tipo, procurati una vaporiera e goditi i benefici della cottura a vapore. Il cibo aumenta le tue possibilità fino al 400% rispetto alla bollitura, ad esempio.
- Guarda gli orari: non cuocere mai le verdure più del dovuto, un aspetto lusinghiero di questi prodotti è che sono freschi e più sono freschi meglio è. Pertanto, lasciateli rimanere croccanti e quasi intatti.
- Verdure grigliate: con l'aiuto di un buon filo d'olio extravergine d'oliva per rinforzare i sapori e far cuocere a fuoco lento. Anche se l'opzione di non aggiungere alcun tipo di grasso vegetale aiuterà a mantenere i loro antiossidanti.
- Non cuocere troppo le verdure: guarda i loro colori, non fargli cambiare tonalità, cerca di farli rimanere quasi come al loro stato naturale.
Infine, non esitare ad aggiungere molta varietà di verdure, verdure e verdure ai tuoi piatti, non limitarti a una sola. Questi permettono di essere combinati e mischiati in tanti modi che rendono ogni piatto genuino e delizioso.