El sushi È il menu asiatico preferito da molte persone. Applicando le seguenti tecniche, puoi preparare questo piatto a casa senza complicazioni.
Sushi in poche parole
Un vero simbolo della gastronomia giapponese, il sushi Si tratta di un piatto scoperto intorno al V secolo e avendo come ingrediente base il riso, questo piatto giapponese è riuscito ad essere esportato in tutto il mondo ed è oggi tra i menù preferiti dagli appassionati di cucina asiatica. Declinato in diverse varianti, il sushi più conosciuto è il maki e il nigiri. Piatto esotico per eccellenza, mangiato sia con le dita che con le bacchette.
Gli ingredienti del sushi
L'ingrediente faro di sushi È un riso giapponese dalla forma tondeggiante. Per realizzare questo piatto in casa si può utilizzare il risotto, che ha la capacità di assorbire adeguatamente i liquidi. Aceto di riso e pesce sono anche gli ingredienti principali di questo piatto giapponese. Per fare la macchia ci vuole anche il nori, alghe giapponesi essiccate. Anche lo zenzero marinato in una preparazione di aceto e sale insieme allo zucchero è un ingrediente indispensabile. Infine, il wasabi e salsa di soia esaltano il sapore del sushi.
Riso all'aceto, un ingrediente fondamentale nel sushi
Per preparare il maki, ci vuole un buon riso all'aceto che sia lucido e appiccicoso. Per farlo potete utilizzare 300 grammi di riso, 30 centilitri d'acqua, due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale e 4 cucchiai di aceto di riso. Dopo aver versato dell'acqua fredda nella casseruola, aggiungere il riso e farlo cuocere per 5 minuti a fuoco basso e senza coperchio. Dopo aver abbassato al minimo la temperatura del fuoco, il riso viene lasciato su questa fonte di calore per 10 minuti. Bastano pochi istanti per farlo raffreddare prima di aggiungere la preparazione a base di aceto.