Se il cioccolato ha molti grassi, perché è buono?

El cioccolato Oggi è diventato una star della salute, poiché le sue proprietà benefiche si estendono a quasi tutti i suoi livelli, a seconda dei diversi studi che lo hanno confermato, ma c'è una svolta rispetto al suo alto contenuto di grassi, che genera la domanda che esponiamo nel titolo, “se è così ricco di grasso, è vero?Perché è così buono??.

Come fattore comune, le raccomandazioni generali per il consumo giornaliero è di una barretta al giorno, che può variare tra 15 e 20 gr, ma questa dose è sempre soggetta alla condizione individuale e alla raccomandazione professionale in caso di sovrappeso, essendo il tipo di cioccolato consigliato, il “Nero”(Senza latte) e semiamaro (poco contenuto di zucchero).

Per quanto riguarda la questione dei grassi, c'è una buona notizia, poiché i grassi nel cioccolato (varietà citata) aumenterebbero notevolmente la colesterolo, la sua composizione è 1/3 di acido oleico, 1/3 di acido stearico e 1/3 di acido palmitico:

• Acido oleico; È un grasso sano o monoinsaturo, che si trova anche nell'olio d'oliva.
• Acido stearico; È un grasso saturo, ma la ricerca definisce che questo particolare tipo ha un effetto neutro sul colesterolo.
• Acido palmitico; È un grasso saturo, che se aumenta il colesterolo

Il che significa che solo 1/3 del grasso nel cioccolato fondente Può essere considerato dannoso per i livelli di colesterolo, cosa che viene regolata dalla quantità consumata, traducendosi così in una maggiore quantità di benefici generali.